Слоеные пирожки с пудингом и мармеладом

Прямое назначение сухого порошка пудинга для приготовления сладкого десертного лакомства консистенции заварного крема. Но этот полуфабрикат успешно используется кулинарами в выпечка. Предлагаем вам рецепт слоеных пирожков с пудингом и мармеладом, которые можно отнести к категории «гости на пороге».

Слоеные пирожки с пудингом и мармеладом предлагаем испечь в духовке из готового покупного слоеного теста без дрожжей.

Понадобится:
- слоеное тесто – 2 листа размером 25х42 см
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

Для начинки:
- сливки густые кремовые 30% – 400 г
- сахар – 1/3 стакана
- ванильный пудинг без сахара – 1 упаковка (40 г)
- ванильный сахар – 1 упаковка (16 г)
- мармелад – 300 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

Готовим слоеные пирожки с пудингом и мармеладом

1. Достаньте слоеное тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете заниматься другими подготовительными операциями.

2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Яйцо разбейте в небольшую мисочку и разболтайте его при помощи вилки.

3. Половину сливок (200 г) вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, ванильный сахар. Поставьте на огонь и прогревайте на среднем огне, периодически помешивая. Доведите до кипения.

4. Оставшиеся холодные сливки (200 г) вылейте в миску, добавьте порошок пудинга и перемешайте. К вареным сливкам с сахаром добавьте сливки, смешанные с пудингом, и постоянно помешивая, варите на среднем огне, пока масса не загустеет.

5. Сваренную массу пудинга снимите с огня и оставьте остывать. Тем временем оба листа оттаявшего слоеного теста разверните и нарежьте каждый лист на 12 прямоугольников. Вместе будет 24 прямоугольника.

6. Мысленно поделите каждый прямоугольник пополам и на одной половине сделайте 4-5 надрезов ножом, образуя горизонтальные полосы. Вторую половину теста прямоугольника оставьте целой.

7. На целую часть каждого прямоугольника выложите 1 ч. ложку остывшей массы пудинга, а сверху – 1 ч. ложку мармелада. Затем заверните нарезанную половину прямоугольника на начинку и склейте края, прижимая зубчиками вилки.

8. Сложите сформированные пирожки на подготовленный противень, поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов (режим верх-низ, средний уровень), и пеките 15-20 минут, до золотистого оттенка корочки теста.

9. Готовые слоеные пирожки с пудингом и мармеладом охладите на решетке, затем сложите на блюдо и подавайте к чаю.