Воздушные пирожки с заварным кремом

Такие пирожки относятся к французской выпечке. Воздушные пирожки с заварным кремом получаются очень мягкие, буквально тают во рту. Невероятного вкуса таким пирожка придает нежный крем. Хотя с такими пирожками придется немного повозится, но оно того стоит, эффект вы увидите мгновенно.

Воздушные пирожки с заварным кремом предлагаем приготовить из дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 200 мл.
- сахар – 100 г
- сливочное масло – 50 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- дрожжи -7 г
- соль – щепотка

Для заварного крема:
- молоко – 300 мл
- сахар – 100 г
- сливочное масло – 50 г
- куриные яйца – 2 шт.
- ванильный сахар – 5 г
- лимонный сок – 1 ст. л.
- крахмал – 30 г

Готовим воздушные пирожки с заварным кремом

1. Сначала займитесь приготовления тестом для воздушных пирожков. Разогрейте немножко молоко и растворите в нем дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.

2. Просейте муку и добавьте ее к молочной смеси вместе с солью, яйцом и растопленным сливочным маслом. Тщательно вымесите тесто.

3. После того как тесто станет упругим и гладким, оберните его пищевой пленкой и поставьте на час в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

4. Пока тесто подходит, займитесь кремом. Для этого подогрейте в сотейнике молоко, добавьте крахмал, яичные желтки и ванильный и обычный сахар. Доведите крем до кипения постоянно помешивая.

5. Когда крем немного загустеет, снимите его с огня добавьте сливочное масло, лимонный сок и хорошо взбейте с помощью венчика или миксера.

6. Достаньте подошедшее тесто и формируйте пирожки.  Отрывайте по кусочку теста и раскатывайте тесто в лепешку.

7. На средину лепешек положите по чайной ложке заварного крема и заверните края своим любимым способом.

8. Смажьте маслом противень и аккуратно выложите на него пирожки, оставьте их на 10 минут. Затем перенесите воздушные пирожки с заварным кремом в духовку и выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!