Домашні міні-пиріжки з сливами

Літо та осінь – благодатна пора щедрих фруктових урожаїв і важливо не прогаяти час, щоб насолодитися свіжими фруктами і в начинці випічки. Якщо ви купили з нагоди стиглі великі сливи, можете спекти з ними мініатюрні пиріжки, наповнюючи половинками. Пропонуємо  рецепт домашніх міні-пиріжків з сливами.

Домашні міні-пиріжки з сливами пропонуємо спекти в духовці з безопарного дріжджового тіста на молоці з додаванням цукрової пудри та розтопленого вершкового масла. Для начинки великі цупкі сливи наріжте на половинки, видаливши кісточки. Половинок слив має бути стільки, скільки пиріжків – у кожен пиріжок кладеться одна половинка.

Для тіста на 10 пиріжків:
- борошно - 2,5 склянки + трохи на підсипку
- молоко – 1 склянка (250 мл)
- цукрова пудра – 130 г
- дріжджі сухі швидкорозчинні – пакетик (7 г)
- масло вершкове – 30 г

Для начинки:
- сливи крупні м’ясисті – приблизно 300 г (5 штук)

Додатково:
- масло вершкове для змащення дека – 20 г
- цукрова пудра для посипання готових пиріжків

Готуємо домашні міні-пиріжки з сливами

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У миску для замішування тіста просійте борошно і цукрову пудру. Додайте дріжджі та ретельно перемішайте. Долийте розтоплене тепле вершкове масло.

2. Потроху підливаючи тепле молоко, замісіть м'яке еластичне тісто. Кавалок тіста в мисці накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло і збільшилося приблизно вдвічі.

3. Увімкніть духовку до 180 градусів. Деко змастіть вершковим маслом і застеліть папером для випічки. Сливи вимийте, обсушіть, розріжте на половинки та видаліть кісточки.

4. Тісто, що підійшло, обімніть на присипаному борошном столі, сформуйте валик і наріжте його на 10 рівних частин. Кожен шматочок розімніть у долонях, отримуючи пиріжницю, і розкладіть їх на деку.

5. Беріть послідовно по одній пиріжниці з дека, викладіть на середину половинку сливи, защипніть краї тіста, скачайте кульку і покладіть назад на деко.

6. У вас в результаті деко заповниться круглими заготовками пиріжків на деякій відстані один від одного. Накрийте деко рушником і залиште пиріжки для вистоювання на 30 хвилин.

7. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте круглі пиріжки близько 20 хвилин, до золотистого кольору скоринки. Потім перекладіть з дека на таріль.

8. Готові домашні міні-пиріжки з сливами подавайте після того, як охолонуть, перед подачею посипавши зверху цукровою пудрою. Такі смачні мініатюрні пиріжки будуть чудовим частуванням на дитяче свято.

Смачного!