Пирожки-треугольники со сливами

Пирожки с начинкой из слив – хит летне-осеннего сливового сезона, поэтому испечь их вы просто обязаны. Если же не имеете любимого рецепта, предлагаем воспользоваться этим простым рецептом пирожков-треугольников со сливами. Хоть тесто замешивается на дрожжах, но не требует длительного подрастания.

Пирожки со сливами предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на масле или маргарине с яйцом.

Для теста:
- мука – 2 стакана + на подсыпку
- маргарин (или масло) – 125 г
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- сметана 15% – 4 ст. ложки
- дрожжи свежие – 30 %
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- сливы – 500 г

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки пирожков

Готовим пирожки-треугольники со сливами

1. Для теста смешайте дрожжи со сметаной, ванильным сахаром, яйцом, солью. Прикройте салфеткой и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи забродили.

2. Муку посеките с маргарином, добавьте к мучной смеси закваску и замесите гладкое тесто.

3. На присыпанном мукой столе тонко раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. На середину каждого квадрата положите половинки слив, сверните тесто по диагонали и защипните по бокам, формируя треугольные пирожки.

4. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на подготовленный противень пирожки и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут

5. Выньте противень из духовки, переложите пирожки-треугольники со сливами на блюдо и, когда остынут, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Заморозив сливы в морозильной камере, вы продлите сезон приготовления пирожков со свежими сливами на всю зиму. Для заморозки отберите свежие плотные сливы с хорошо отделяемой косточкой. Чем свежее сливы, тем лучше они в процессе заморозки сохранят свой вкус, цвет, форму.

Перед замораживанием вымойте плоды, обсушите, удалите косточки и разрежьте вдоль на половинки или четвертинки. Разложите фрукты на противне или подносе и уберите в морозильную камеру. А когда сливовые дольки заморозятся, разложите их в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры, разделив на порции, и положите в морозилку для хранения.