Вкусные пирожки со сливами в форме чебуреков

Если вы любите пирожки с фруктовой начинкой, то с интересом воспримете новые идеи их приготовления. В осеннюю пору фруктовая начинка для пирожков считается сезонной, потому пирожки с ней более чем желанны. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт вкусных пирожков со сливами в форме чебуреков.

Вкусные пирожки со сливами в форме чебуреков предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением яйца и воды. Список ингредиентов для теста и начинки состоит из доступных продуктов. Они порадуют вас не только замечательным вкусом, но и оригинальной формой. Не поленитесь приготовить в осеннюю пору эти вкусные пирожки со сливами.

Для теста на 8 пирожков:

- мука – 2,5 стакана + немного для подсыпки

- сахар – 1 ч. ложка

- уксус – 1 ч. ложка

- масло сливочное – 170 г

- соль – 1 ч. ложка без верха

- вода холодная – 10 ст. ложек

Для начинки:

- сливы свежие – 2,5 стакана (в нарезанном виде)

- сахар – 4 ст. ложки

- крахмал кукурузный – 1 ст. ложка

Дополнительно:

- яйцо для смазывания краев теста – 1 шт. + 1 ст. ложка воды

- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

- сахарная пудра для посыпки готовых пирожков – по вкусу (опционально)

Готовим вкусные пирожки со сливами в форме чебуреков

1. Начните приготовления с теста. Просейте муку в глубокую миску, смешайте ее с сахаром и солью. Нарежьте кусочками холодное сливочное масло, добавьте в мучную смесь и разотрите до жирной крошки.

2. В полученную крошку влейте уксус. Подливая по 1 ст. ложке холодную воду, размешивайте мучную массу ложкой. Как только тесто соберется в ком, воду добавлять прекратите, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

3. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Для начинки в отдельной миске смешайте нарезанные сливы с сахаром и кукурузным крахмалом.

4. Яйцо в небольшой емкости соедините с 1 ст. ложкой воды и слегка взбейте. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 8 равных кусочков. Из каждого кусочка раскатайте тонкую круглую лепешку, посыпав стол мукой.

5. Мысленно поделив каждую лепешку пополам, выложите на одну половину порцию начинки, края смажьте взбитым яйцом. Заверните свободную половину лепешки на начинку, скрепите края и пройдитесь по ним зубчиками вилки для лучшего сцепления.

6. Уложите пирожки на подготовленный противень, сделайте на каждом сверху по 2-3 не глубоких разреза для выхода пара из начинки. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирожки около 20 минут, до румяного цвета корочки.

7. Готовые вкусные пирожки со сливами в форме чебуреков переложите из противня на решетку, дайте им остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой (не обязательно) и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!