Жареные пирожки со свёклой и яблоками

Свёкла – универсальный огородный овощ, из которого в одинаковой мене получаются вкусными закусочные и десертные блюда. Замечательные со свёклой и пирожки, духовые или жареные на сковороде. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт сладких жареных пирожков со свёклой и яблоками для взрослых и детей.

Жареные пирожки со свёклой и яблоками предлагаем пожарить на сковороде из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла. Начинка готовится просто и быстро, если предварительно отварить свёклу. Яблочную составляющую удобно добавить в начинку в виде замороженного пюре (предварительно разморозьте). Такие аппетитные пирожки со свекольно-яблочной начинкой понравятся не только взрослым, но и детям. Пропорции свёклы и яблок, а также количество сахара в начинке можете менять по своему вкусу.

Для теста:
- вода тёплая – 200 мл
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- масло растительное – 100 мл
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку

Для начинки:
- свёкла отварная – 1 средний корнеплод
- сахар – 100 г
- яблочное пюре из заготовок – 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Дополнительно:
- масло растительное рафинированное для жарки

Готовим жареные пирожки со свёклой и яблоками

1. Подготовьте все ингредиенты. Предварительно отварите свёклу в кожуре или запеките до мягкости, завернув в фольгу. Оставьте остывать. Если у вас замороженное яблочное пюре, достаньте его из морозилки. В баночном варианте достаточно открыть крышку.

2. Приготовьте тесто. Для этого разведите дрожжи в тёплой воде с добавлением сахара. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте дрожжевую смесь и начните замешивать тесто.

3. В конце замешивания влейте растительное масло и вымесите до гладкой однородной консистенции. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место подниматься минут на 40, для увеличения примерно в 2 раза.

4. Тем временем очистите свёклу, натрите на крупной терке и сложите в отдельную миску. Добавьте сахар, яблочное пюре и перемешайте. Когда выделиться сок, отожмите излишки через сито, чтобы начинка не была жидкой.

5. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из нег валик, нарежьте на равные кусочки и раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите порцию начинки, защипните края, формируя пирожки, и придайте им плоскую форму, удобную для жарки.

6. В сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте по несколько пирожков сначала швом вниз и жарьте на среднем огне примерно 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

7. По необходимости подливайте растительное масло. Жареные пирожки со свёклой и яблоками складывайте на блюдо или в глубокую миску. Подавайте в тёплом или холодном виде к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!