Пирожки со всего мира Пирожки с салом по-латышски
Пирожки с салом по-латышски
Если вы не прочь принять на зубок немного лишних калорий, милости просим на пирожки. Предлагаем вашему вниманию интересны рецепт пирожков с салом по-латышски. Эти аппетитные пирожки маленькие, действительно, как говорится, на один зубок или же укус. Начинка – сало с мясной прослойкой. Очень вкусно!
Пирожки с салом по-латышски предлагаем испечь в духовке из пресного теста на простокваше с добавлением соды и растительного масла.
Для теста:
- простокваша – 100 мл
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2 стакана
- соль – щепотка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сода, гашенная уксусом – ½ ч. ложки
Для начинки:
- сало с мясной прослойкой – 150 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 1 ст. ложка
Готовим пирожки с салом по-латышски
1. В глубокую миску налейте простоквашу, всыпьте соль, разбейте яйцо и перемешайте. Далее добавьте соду, гашенную уксусом, растительное масло и снова перемешайте.
2. В полученную жидкую смесь всыпьте 1 стакан просеянной муки, перемешайте ложкой. Понемногу подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Сначала замешивайте ложкой, а когда тесто станет достаточно плотным, достаньте его из миски и вымесите руками на присыпанном мукой столе.
3. Сало с мясной прослойкой нарежьте на маленькие кусочки. При желании посыпьте по вкусу солью и молотым перцем. Включите духовку разогреваться до 190-200 градусов (в зависимости от технологических особенностей вашей духовки).
4. Из мягкого эластичного теста сформируйте валик и нарежьте его на равные кусочки. В каждом кусочке теста сделайте пальцем вмятину, положите туда несколько кусочков сала. Слепите круглые пирожки.
5. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите туда пирожки швом вниз. Поставьте противень в духовку, разогретую до 190-200 градусов, и выпекайте пирожки около 15 минут.
6. Готовые пирожки с салом по-латышски переложите из противня на блюдо или в миску. Подавайте к салатам, первым блюдам или просто так, на зубок.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
