Жареные пирожки с чечевицей

Предлагаем воспользоваться рецептом жареных пирожков с необычной начинкой из красной чечевицы. Такими пирожками вы сможете вкусно разнообразить повседневное меню. Пирожки можно подать самостоятельно или вместе с супом.  Нежное тесто отлично сочетается  с пряной начинкой, поэтому результат вас порадует.

Жареные пирожки с чечевицей предлагаем приготовить из дрожжевого теста на молоке с газированной водой.

Для теста:
- мука – 400 г
- молоко – 125 мл
- газированная вода – 125 мл
- сухие дрожжи – 8 г
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.

Для начинки:
- красная чечевица – 150 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим жареные пирожки с чечевицей

1. Сначала замесите тесто для ваших пирожков. Слегка подогрейте молоко и смешайте его с газированной водой. Растворит ев такой смеси сахар и дрожжи, оставьте на 15 минут.

2. Отдельно просейте муку и влейте в миску с мукой дрожжевую закваску, добавьте соль и растительное масло. Сначала перемешайте все ингредиенты для теста в миске, а потом замесите мягкое эластичное тесто на рабочей поверхности.

3. Переложите тесто обратно в миску и оберните пищевой пленкой, оставьте на час в теплом месте.

4. Для начинки промойте чечевицу, потом залейте водой и отварите на протяжении 20 минут на среднем огне, потом уменьшите огонь и варите до загустения.

5. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до румяного цвета. Смешайте лук с отваренной чечевицей.

6. Разделите тесто на небольшие кусочки – заготовки для пирожков. Раскатайте кусочки теста скалкой в лепешки и наполните начинкой. Сформируйте продолговатые пирожки и приплюсните их слегка ладонью.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

8. Готовые жареные пирожки с чечевицей выложите сначала на бумажное полотенце, пусть впитается лишнее масло, потом переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!