Полезные статьи Основные виды теста для пирожков
Основные виды теста для пирожков
В этой статье предлагаем разобраться, какие есть основные виды теста для пирожков. Информация одновременно станет своеобразной картой или указателем по разделу «Тесто для пирожков». Вы сможете не только ознакомиться и выбрать тесто для пирожков по душе, но и перейти на рецепты с таким тестом.
Итак, если быстро и по полочкам: тесто бывает либо дрожжевое, либо пресное. В зависимости от добавок, оба вида теста могут быть сдобным и несдобным. Также оба вида теста могут быть слоеным.
На нашем сайте о пирожках представлены разделы:
1. Дрожжевое тесто (все рецепты теста на дрожжах)
2. Слоеное тесто (бездрожжевой способ)
3. Сдобное тесто (бездрожжевой способ)
4. Пресное тесто
5. Другие виды теста (тут представлены другие интересные виды бездрожжевого теста для пирожков: творожное, картофельное, кислое и т д)
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Наверно, самое популярное тесто для пирожков – дрожжевое тесто.
Это тесто, приготовленное на дрожжах. В зависимости от рецепта пирожков, в тесто могут добавляться (кроме, муки, конечно) сахар, молоко, масло, яйца. Пирожки из дрожжевого теста пекут как в духовке, так и на сковороде (а также в хлебопечке или даже в мультиварке).
Особенность дрожжевого теста – сильно увеличиваться в объёме. Обычно дрожжевое тесто требует расстойки перед выпечкой.
Дрожжевое тесто используют для приготовления пирожков, пирогов, булочек, ватрушек и т.д. Готовят дрожжевое тесто его двумя способами: опарным и безопарным.
Тесто по безопарному способу готовят с небольшим количеством сдобы (яиц, сахара, муки).
Опарный способ подходит для более сдобной выпечки.
Тут вы найдете РЕЦЕПТЫ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ
СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Слоеное тесто – любимое у многих хозяек! Оно нежное, хрустящее, подходит для выпечки с разнообразными начинками.
Слоеное тесто бывает двух видов: дрожжевым и пресным. Но главная особенность и главный компонент – это жиры (животного или растительного происхождения).
Тонкие слои теста в процессе приготовления чередуются со слоями жиров. Для увеличения слоев тесто неоднократно раскатывается и складывается вновь. При этом процессе тесто должно оставаться прохладным.
Так как сам процесс изготовления слоеного теста для многих трудоемкий. Большой популярностью среди хозяек пользуется готовое замороженное слоеное тесто из магазина.
Тут вы найдете РЕЦЕПТЫ СЛОЕНОГО ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ
СДОБНОЕ ТЕСТО
Значение слова «сдоба» происходит от «сдабривать». Сдобное тесто – тесто, замешанное на молоке, на сливках, сметане, на жире, яйцах. Сдобное тесто – богатое на ингредиенты.
Может быть дрожжевым и бездрожжевым.
Тут вы найдете РЕЦЕПТЫ СДОБНОГО ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ
ДРУГИЕ ВИДЫ ТЕСТА
Каждая хозяйка – по своему творец. Поэтому с каждым днем появляются все больше и больше оригинальных рецептов теста для пирожков. Ингредиенты, которые входят у состав такого теста могут быть самыми разнообразными: картофель, творог, кефир разнообразные овощи и фрукты.
Тут вы найдете РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ВИДОВ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Желаем вам воздушного теста и невероятно вкусных пирожков!
