Бездріжджове тісто на майонезі для пиріжків

Не всі господині охоче відгукуються про приготування пиріжків для сім'ї, оскільки побоюються трудомісткого та тривалого процесу замішування дріжджового тіста. Але виходом із такої ситуації може стати тісто без дріжджів. Пропонуємо до вашої уваги рецепт бездріжджового тіста на майонезі для пиріжків.

Бездріжджове тісто на майонезі для пиріжків пропонуємо замісити з додаванням суміші води з сироваткою, яйця та розпушувача. З цього тіста можна пекти пиріжки з солодкою та несолодкою начинкою. Причому в тісто для пиріжків із солодкою начинкою цукор додатково додавати не потрібно. Замішане тісто можна помістити в поліетиленовий пакет та зберігати в холодильнику близько 2 діб (48 годин). А в морозильній камері тісто, приготовлене про запас, можна зберігати протягом 3 тижнів.

Знадобиться:
- борошно – 500 г + трохи на підсипку
- майонез – 150 мл
- вода – 125 мл
- сироватка – 125 мл
- сіль – 1 ч. ложка
- яйце – 1 шт.
- цукор – ¼ склянки (50 г)
- розпушувач – 2 ч. ложки (або 1 ч. ложка соди, гашеної оцтом)

Готуємо бездріжджове тісто на майонезі для пиріжків

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Майонез та яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб прогріти до кімнатної температури. Воду змішайте з сироваткою та нагрійте до теплого стану (близько 38 градусів).

2. У миску для замішування тіста розбийте яйце, додайте сіль, цукор і збийте вінчиком або міксером до піни. В отриману масу додайте розпушувач або соду, гашену оцтом.

3. Додайте потім майонез, долийте теплу суміш сироватки та води, розмішайте до однорідного стану. Потроху всипаючи просіяне борошно, замішуйте тісто спочатку ложкою, а після того як тісто стане досить тугим, вимісіть його вручну.

4. Замішене тісто можна відразу ж поділити на шматочки, зліпити пиріжки з будь-якою начинкою, спекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин, до рум'яної скоринки.

5. Тісто підходить також і для смажених пиріжків, яким слід надати плоску форму, зручну для смаження. Викладаючи пиріжки порціями в сковороду з розігрітим жиром, потрібно смажити 4-10 з кожного боку (залежно від начинки та бажаного ступеня піджаристої скоринки).

6. Бездріжджове тісто на майонезі для пиріжків можна використовувати також для випікання хліба, булочок, ватрушок та піци. Без сумніву, швидкий та нескладний процес приготування тіста з отриманням смачних виробів із нього буде належно оцінений господинями.

Вдалого вам тіста і смачних виробів з нього!