Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пресное тесто Тесто для беляшей на кефире или кислом молоке


Тесто для беляшей на кефире или кислом молоке

Предлагаем вашему вниманию рецепт удачного пресного теста для беляшей на кефире. Впрочем, из такого теста можно готовить не только беляши, но и пиццу или пирожки. Кефир допустимо заменить кислым молоком. Тесто хорошее в работе, с пышной и нежной текстурой. Мучные изделия из него долго не черствеют.

Пресное тесто для беляшей на кефире или кислом молоке предлагаем замесить с добавлением яйца, пищевой соды и оливкового масла.

Понадобится на 25 беляшей:
- мука – 1 кг
- кефир (или кислое молоко) – 500 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- сода – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 3-4 ст. ложки

Готовим пресное тесто для беляшей на кефире

1. В глубокой просторной миске для замешивания теста смешайте кефир комнатной температуры с содой, всыпьте соль, разбейте яйцо, влейте оливковое масло и тщательно перемешайте венчиком, слегка взбивая.

2. .В полученную жидкую смесь всыпайте понемногу просеянную муку, продолжая вымешивать венчиком, а когда мучная масса станет более плотной, продолжите вымешивать ложкой.

3. Когда мучная масса впитает всю жидкость, собираясь в ком, выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымесите его руками до однородной эластичной консистенции.

4. В результате у вас получится мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Ком теста верните обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте для отдыха на 30 минут.

5. Такое настаивание очень важно для теста, так как в это время разбухает клейковина муки, придавая более эластичные свойства..

6. Пока тесто отдыхает, вы успеете приготовить начинку, традиционную мясную или что-либо оригинальное – грибную, рыбную, а то и постную картофельную.

7. Когда начинка будет готова, а тесто отдохнет, раскатывайте его и лепите беляши желаемой формы – круглые или треугольные, закрытые или открытые, с тестом, собранным складочками вокруг небольшого отверстия.

8. Готовое пресное тесто для беляшей на кефире порадует вас в готовых изделиях аппетитной хрустящей корочкой. Это тесто (если вдруг использовали не все) может храниться в морозилке длительное время.

Удачного вам теста и вкусных беляшей из него!

Посмотрели 173 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...