Ленивые беляши со свининой и луком

Если вы любите беляши, то понятно желание жарить их как можно чаще на радость благодарным домочадцам. Но что делать, если на приготовление любимого блюда не всегда есть время? Тогда вас выручит вариант ленивых беляшей. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных ленивых беляшей со свининой и луком.

Ленивые беляши со свининой и луком предлагаем пожарить на сковороде из жидкого пресного теста на кефире с добавлением яиц и соды.

Для теста:
- кефир – 200 мл
- сода – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка- мука
– 180-200 г (немного больше 1 стакана)

Для начинки:
- мясо свиное – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – небольшой пучок (по вкусу)

Дополнительно:
- масло растительное для жарки:

Готовим ленивые беляши со свининой и луком

1. Вымойте свинину и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Лук очистите от шелухи и как можно мельче порубите ножом. Как вариант, можете измельчить его блендером или натереть на терке.

2. Сложите мясной фарш и лук в миску, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, молотый перец и тщательно перемешайте.

3. Из подготовленной начинки руками, смоченными в холодной воде, сформируйте небольшие плоские котлетки.

4. Замесите тесто. Для этого налейте кефир в глубокую миску, всыпьте соду, размешайте и оставьте на несколько минут, чтобы сода погасилась в кисломолочной среде.

5. Добавьте яйца, соль, сахар. Понемногу всыпайте просеянную муку, все время размешивая венчиком, миксером или обычной ложкой. По консистенции тесто должно получиться как на оладьи, или немного гуще.

6. В глубокую сковороду налейте растительное масло для жарки. Его должно быть столько, чтобы беляши смогли погрузиться наполовину. Поставьте сковороду на огонь, подождите, когда масло хорошо разогреется.

7. Выкладывайте ложкой порции теста как на оладьи, по центру уложите по котлетке начинки, сверху покройте небольшим количеством теста. Жарьте ленивые беляши по 5 минут с каждой стороны, на слабом огне.

8. Готовые ленивые беляши со свининой и луком подавайте к столу в горячем виде. Как видите, на приготовление этой вкусноты не потребовалось много времени. Ешьте на здоровье и угощайте своих близких людей.

Приятного аппетита и вкусных беляшей!