Пышные беляши с бараниной и картошкой

Предлагаем воспользоваться данным рецептом, чтобы испечь невероятно вкусные, буквально тающие во рту пышные беляши с бараниной и картошкой. Такими беляшами вы сможете накормить семью, их можно подавать вместе с бульоном, так будет намного вкуснее.

Пышные беляши с бараниной и картошкой предлагаем приготовить из теста для беляшей на сметане с добавлением куриного яйца.

Для теста:
- мука – 500 г
- сметана – 400 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:
- баранина – 600 г
- картофель – 500 г
- репчатый лук – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для обжарки:
- растительное масло

Готовим пышные беляши с бараниной и картошкой

1. Сначала приготовьте простое тесто для будущих беляшей. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке углубления, вбейте туда яйцо и влейте сметану комнатной температуры.

2. Изо всех ингредиентов замесите нежное эластичное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса при комнатной температуре.

3. Сварите картофель в мундире для начинки, слейте воду, картофель остудите , очистите и нарежьте маленькими кубиками.

4. Баранину порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Очистите лук и пропустите его через мясорубку с мясом. Посолите и поперчите бараний фарш по вкусу. Смешайте баранину с кусочками картофеля.

5. Теперь, отрывайте по небольшому кусочку теста, разомните тесто в лепешки в ладони, в центр лепешек положить по столовой ложке начинки и сформируйте круглые беляши.

6. Обжарьте пышные беляши с бараниной и картошкой  на разогретой сковороде с растительным маслом и обеих сторон до золотистого цвета.

7. Готовое беляши сложите в кастрюлю, чтобы они оставались теплыми, на блюдо выложите беляши непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита и вкусных беляшей!