Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто для беляшей


Дрожжевое тесто для беляшей

Даже сторонникам здорового питания, трудно отказаться от горячих беляшей с мясом или другой аппетитной начинкой. Рецептов приготовления этого варианта жареных пирожков известно немало. Все они отличаются составом начинки и способом приготовления теста. Предлагаем рецепт дрожжевого теста для беляшей.

Среди прочих разновидностей дрожжевое тесто для приготовления беляшей считается самым популярным, хоть имеются почитатели пресного и сдобного теста. Решив завести дрожжевое тесто для беляшей, помните некоторые простые правила.

Старайтесь не пересыпать лишней муки в тесто. Оно должно быть очень мягким, даже липким, в противном случае готовые беляши могут получиться жесткими, «резиновыми».

Замесив дрожжевое тесто для беляшей, оставьте его минут на 40-60 минут в теплое место или при комнатной температуре.

Разделывая тесто на беляши, не подсыпайте муку, она будет впоследствии гореть в горячем растительном масле, придавая готовым изделиям прогорклый оттенок вкуса. Лучше смажьте стол, руки и скалку растительным маслом.

Не раскатывайте тесто слишком тонко, не накладывайте очень много начинки. Иначе лепешки теста могут порваться в процессе лепки или лопнуть во время жарки. Тогда сок из беляшей вытечет, и начинка будет сухой.

Предлагаем вашему вниманию один из рецептов дрожжевого теста для беляшей на молоке, растительном и сливочном масле с яйцами.

Понадобится:
- молоко – 500 мл
- мука – около 2 стаканов (сколько возьмет тесто)
- дрожжи сухие – 2 ст. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 50 г
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ст. ложки
- вода – ½ стакана

Готовим дрожжевое тесто для беляшей

1. Сливочное масло растопите, а затем оставьте остывать при комнатной температуре до теплого состояния.

2. Слегка подогрейте молоко (35-37 градусов), смешайте его с сахаром и дрожжами. Подождите, когда появятся пузыри, добавьте все остальные ингредиенты, замесите мягкое слегка липкое тесто и оставьте подниматься в тёплом месте в течение 40-50 минут.

3. Количество муки, использованной для замеса, может быть меньше или больше. По консистенции тесто должно быть мягче, чем пельменное. Обомните тесто и вымесите, смазав руки растительным маслом.

4. Теперь тесто готово для формирования беляшей с мясной или любой другой начинкой. Слепите беляши, с отверстием или без него, и обжарьте в большом количестве растительного масла с обеих сторон, выкладывая в горячий жир сначала защипнутой стороной.

Удачного вам теста и вкусных беляшей!


Серебряная рюмка - отличный подарок, выглядит она очень красиво, еще серебро владеет очищающим эффектом. Цены на серебряные рюмки смотрите здесь.

Посмотрели 255 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить