Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто на пиве для пирожков, булочек, пиццы


Дрожжевое тесто на пиве для пирожков, булочек, пиццы

Удачный выбор способа приготовления теста предопределяет успех выпечки. Поэтому у хозяек зачастую имеется на заметке несколько приметных рецептов. Возьмите на заметку и этот оригинальный рецепт дрожжевого теста на пиве для пирожков, булочек и пиццы, который не раз выручит вас отличной выпечкой.

Тесто, приготовленное по этому рецепту, имеет универсальное назначение. В одинаковой мере оно подходит как для закусочной аппетитной пиццы, так и для более нежной выпечки – пирожков и булочек. Причем пирожки из такого теста можно печь как с несладкой, так и со сладкой начинкой. Но в сладкую выпечку следует добавлять больше сахара.

Понадобится:
- мука – 3 стакана
- пиво – 1 стакан (без пены, с учетом пены отмерьте 2 стакана)
- дрожжи свежие, прессованные – 7 г
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- масло растительное – 3 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сметана нежирная (лучше 10%) – 1 ст. ложка

Дрожжевое тесто на пиве для пирожков, булочек, пиццы


1. В глубокой вместительной миске разотрите дрожжи с сахаром (1 ст. ложкой), добавьте пиво, всыпьте 1 стакан просеянной муки, хорошо перемешайте опару, накройте салфеткой и поставьте в теплое место подходить примерно на 2,5 часа.

2. Подошедшую и забродившую опару перемешайте ложкой и добавьте поочередно, каждый раз перемешивая: остальной сахар (1 ст. ложку), соль, яйцо, сметану, 1 стакан муки, растительное масло (примерно половину).

3. Перемешайте полученную мучную смесь, снова накройте салфеткой и оставьте в теплом месте подходить еще на 1 час. Если вы готовите тесто для сладкой выпечки, то на этом этапе можете добавить ванильный сахар, лимонную или апельсиновую цедру, кардамон.

4. Добавьте оставшийся 1 стакан муки, перемешайте и оставьте тесто в теплом месте еще на 1 час. После последнего настаивания хорошо вымесите тесто (можно воспользоваться миксером с крюком), добавив оставшееся растительное масло. Тесто получится мягким, послушным и не липким.

5. Дрожжевое тесто на пиве для пирожков, булочек, пиццы готово. Разделывайте его, наполняйте желаемой начинкой и после некоторой расстойки ставьте выпекать. Обычно, время выпечки при температуре 170-200 градусов колеблется от 15 до 50 минут, в зависимости от размера выпекаемых изделий и влажности начинки.

Удачного вам теста и вкусной выпечки с ним!

Посмотрели 243 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить