Дрожжевое тесто Заварное дрожжевое тесто для пирожков
Заварное дрожжевое тесто для пирожков
Многие хозяйки считают технологию заварного и дрожжевого теста несовместимой. Ведь заварное тесто готовится с применением жидкости высокой температуры, при которой дрожжевые бактерии гибнут. Предлагаем рецепт заварного дрожжевого теста для пирожков, в котором совмещены несовместимые технологии.
Это тесто понравится вам простотой и быстротой приготовления. Даже если вы не имеете навыков работы с дрожжевым тестом, заварное дрожжевое тесто вам удастся с первого раза и всегда будет радовать вкусными домашними пирожками с любой начинкой.
В списке ингредиентов данного рецепта не предусмотрено молоко и яйца, поэтому тесто можно использовать для постной выпечки. Начинку выбирайте по своему усмотрению: картофель, капусту, ягоды, грибы, мясо, творог или их сочетание.
Рецепт заварного дрожжевого теста для пирожков
Понадобится:
- мука – 4 стакана
- теплая вода – 1 стакан
- кипяток – 1 стакан
- дрожжи сухие (моментальные) – 1 пакетик
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 3 ст. ложки
Заварное дрожжевое тесто
1. В теплой воде разведите дрожжи с сахаром и 3 ст. ложками муки. Оставьте минут на 10, чтобы смесь покрылась пеной, а дрожжи заработали.
2. В дрожжевую смесь добавьте растительное масло, соль, перемешайте. Влейте стакан крутого кипятка и снова перемешайте. Понемногу подсыпайте просеянную муку, замешивая мягкое послушное тесто. Выложите тесто на стол, притрушенный мукой, и месите его около 10 минут.
3. Из теста сформируйте шарики равного размера, накройте их полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы разошлись. А затем раскатывайте из них лепешки и лепите пирожки с любимой начинкой.
4. Пирожки из заварного дрожжевого теста можно как жарить, так и печь в духовке.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
