Дрожжевое тесто Простое тесто для пирожков
Простое тесто для пирожков
Если вы любите заниматься выпечкой и радовать ею своих домочадцев, то заинтересуетесь этим рецептом, благодаря которому можно замесить простое тесто для пирожков. Удачный выбор теста много значит не только для начинающих, но и для опытных хозяек. Пирожки из этого теста у вас получатся замечательные.
Простое тесто для пирожков предлагаем замесить на воде с добавлением дрожжей, сахара и растительного масла.
Понадобится:
- мука – 520 г
(3 стакана + немного на подсыпку)
- вода – 500 мл (2 стакана)
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 3 ст. ложки
- дрожжи сухие – 11 г (пакетик)
Простое тесто для пирожков
1. Сухие дрожжи растворите в одном стакане тёплой воды с добавлением ложки сахара. Вода должна быть именно тёплая, холодная вода замедлит активацию дрожжей, а горячая – погубит их.
2. В большую просторную миску просейте муку. Не игнорируйте просеивание при замешивании. Благодаря этой процедуре мука насыщается кислородом воздуха и тесто впоследствии получится пышнее и воздушнее.
3. В горке просеянной муки сделайте небольшое углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло. Добавьте дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.
4. Вскипятите второй стакан воды, предписанной по рецептуре, влейте кипяток тонкой струйкой в мучную смесь, интенсивно размешивая ложкой.
5. Когда горячая вода закончится, а тесто слегка остынет, выложите его на стол, присыпанный мукой, и вымесите руками до однородного пластичного состояния.
6. Технология заварного дрожжевого теста позволяет приступать к его разделке для выпечки пирожков сразу, без длительного выстаивания. Пирожки из такого теста можно испечь в духовке, пожарить на сковороде и в большом количестве жира (в фритюре).
7. Отсутствие в составе теста яиц, молока и животных жиров позволяет при выборе соответствующей начинки готовить из него постную выпечку
8. Простое тесто для пирожков – идеальный вариант для угощения желанных гостей, неожиданно появившихся на пороге хлебосольного дома.
Удачного вам теста и вкусных пирожков!
