Другие виды теста Творожное тесто для беляшей
Творожное тесто для беляшей
Трудно встретить человека, который бы не любил беляши. Но всем известно, что их приготовление достаточно трудоемкое из-за замешивания дрожжевого теста. Для тех хозяек, которые не имеют возможности или желания много времени проводить на кухне, предлагаем рецепт быстрого творожного теста для беляшей
Беляши из творожного теста получаются нисколько не хуже, чем дрожжевые эквиваленты, но времени на их приготовление уходит намного меньше.
Понадобится:
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ч. ложка (опционально)
- соль – 1 ч. ложка (опционально)
- сметана – 100 г
- сода – 1 ч. ложка
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку (около 350 г)
- масло растительное для формирования беляшей – 1-2 ст. ложки
Творожное тесто для беляшей
1. Творог выложите в миску, разбейте туда яйцо, добавьте соль и сахар. Впрочем, соль и сахар можете в тесто не добавлять. Все зависит от вашего вкуса.
2. В отдельной небольшой мисочке смешайте сметану с содой, чтобы она погасилась в кисломолочной среде, а затем добавьте эту смесь к остальным ингредиентам в миске и перемешайте.
3. Подсыпая творожную массу понемногу просеянную муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Здесь важно не переборщить с мукой, чтобы в результате беляши не получились жесткими. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Для работы с ним можно подсыпать немного муки, но лучше смазать руки растительным маслом.
4. Накройте ком теста полотенцем и оставьте отдохнуть при комнатной температуре минут на 20-30. За это время вы успеете приготовить начинку обычным способом. На замешенное количество теста достаточно будет 400 г мясного фарша, 1 луковица, соль и перец по вкусу.
5. Отдохнувшее тесто разделите на кусочки и раскатайте лепешки. Дальше все по обычной схеме – защипываете беляши, сформировав небольшое отверстие вверху, и жарьте с обеих сторон в большом количестве жира, опуская сначала отверстиями вверх.
6. На приготовление беляшей из творожного теста у вас уйдет около 40-50 минут вместе с затратами времени на начинку.
Удачного вам теста и вкусных беляшей!
