Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Необычные пирожки Пирожки-блинчики «Улитки»


Пирожки-блинчики «Улитки»

Если вы любите грибы и блины в разном исполнении, то наверняка заинтересуетесь этим замечательным рецептом пирожков-блинчиков «Улитки» с грибной начинкой. Впрочем, с любой другой начинкой эти блинчатые изделия будут не менее вкусными. Готовьте их на Масленицу и в любой другой день, на здоровье.

Пирожки-блинчики «Улитки» предлагаем приготовить из смеси пшеничной и ржаной муки на молоке с водой и яйцах.

Для теста:
- мука пшеничная (высший сорт) – 70 г
- мука ржаная – 30 г
- молоко – ½ стакана
- вода (лучше кипяченая, остывшая) – ½ стакана
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- сода – щепотка

Для начинки:
- грибы шампиньоны свежие – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное 2-3 ст. ложки
- хлеб (черствый, мякиш) – 40 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки блинов
- сухари панировочные для панировки пирожков
- масло растительное для обжаривания пирожков
- сметана для подачи
- зелень для украшения

Готовим пирожки-блинчики «Улитки»


1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, соду, соль и разболтайте венчиком. Затем влейте молоко, отмеренное количество просеянной пшеничной и ржаной муки, снова взболтайте венчиком. Влейте воду и хорошо взбейте приготовленное тесто. Около 3-4 ст. ложек теста отлейте в отдельную мисочку, оно пригодится вам при обжаривании пирожков.

2. Грибы вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук, добавьте грибы и жарьте вместе до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите.

3. Замочите хлебный мякиш в воде или молоке, он понадобится для придания начинке мажущейся пастообразной консистенции. Грибы с луком и отжатый хлеб пропустите вместе через мясорубку или измельчите в блендере. Начинка для пирожков-блинчиков готова.

4. Из приготовленного ранее теста испеките тонкие блины, смазывая сковородку растительным маслом. Каждый блин смажьте тонким слоем начинки, сверните в трубочку, а затем «улиткой», затолкнув краешек теста внутрь, чтобы «улитка» не развернулась.

5. Блины лучше сворачивать горячими, поэтому изготавливайте «улиток» по одной в процессе жарки блинов и складывайте в миску или на блюдо.

6. Для жарки улиток приготовьте глубокую сковороду и достаточное количество растительного масла, которое в процессе жарки должно покрывать пирожки до половины.

7. Разогрейте растительное масло в сковороде. Каждый пирожок «улитку» обмакните в оставленном тесте, обваляйте в панировочных сухарях, выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

8. Готовые пирожки-блинчики «Улитки» сложите на блюдо и подайте к столу со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Пирожки-улитки будут иметь еще более оригинальный внешний вид и вкус, если в тесто для жарки блинов добавите немного рубленой зелени, любой на ваш вкус.

Блины для пирожков будут сытнее и пикантнее, если добавите в них немного твердого сыра, натертого на мелкой терке.

Посмотрели 760 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...