Пирожки-блинчики с тремя начинками

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт пирожков-блинчиков с тремя начинками. Впрочем, начинки здесь могут быть какие пожелаете и в любом количестве. Рецептом предписаны три: ветчина с сыром, бананы и груши. Такими вкусными и оригинальными пирожками можно лакомиться семьей или подать гостям.

Пирожки-блинчики с тремя начинками предлагаем пожарить на сковороде из блинного теста на молоке со сметаной, творогом и разрыхлителем.

Для теста:
- яйцо – 1 шт.
- творог – 100 г
- молоко – 200 мл
- сметана 50 г
- мука – примерно 1 стакан, может больше (до густоты теста на оладьи)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка (или ½ ч. ложки соды)
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка

Для начинки 1:
- сыр моцарелла (не в шариках)
- ветчина вареная

Для начинки 2:
- бананы
- сахар
- корица (опционально)

Для начинки 3:
- груши
- сахар
- ванильный сахар
- масло сливочное

Дополнительно:
- масло растительное для жарки
- сахарная пудра для посыпки сладких пирожков

Готовим пирожки-блинчики с тремя начинками

1. Собственно, готовить нужно только начинку с грушами. Очистите груши, удалите семенную коробку, а мякоть нарежьте кубиками. Тушите подготовленную грушу в сковороде на сливочном масле с добавлением сахара и ванильного сахара по вкусу до мягкости. Ветчину с сыром и бананы будете нарезать по мере формирования пирожков.

2. Приготовьте тесто. Для этого творог смешайте с яйцом и взбейте блендером до однородной массы. Добавьте соль, сахар, сметану с молоком, муку и соду. Перемешайте тесто.

3. Раскалите сковороду, слегка смажьте растительным маслом, налейте небольшой черпак теста, распределите тонким слоем по сковороде, помогая ложкой (так как оно густоватое), накройте крышкой и держите 40 секунд на слабом огне, пока на тесте лепешки не появятся пузырьки.

4. Уложите на половину блина начинку: по ломтику сыра и ветчины; кусочки банана + сахар + корица; тушеная груша, не доходя до краев. Заверните свободную половину блина на начинку и прижмите края лопаткой. Жарьте еще минут по 25-20 с одной и с другой стороны.

5. В такой же последовательности сформируйте и пожарьте все пирожки-блинчики. Сколько пирожков, с какой начинкой готовить – на ваше усмотрение.

6. Пирожки-блинчики с тремя начинками готовы. Сладкие вкусняшки посыпьте перед подачей сахарной пудрой. Можете полить еще грушевым сиропом, оставшимся в сковороде после тушения грушевой начинки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!