Пирожки-крабы с сосисками

Предлагаем вам рецепт оригинальных пирожков, которые приводят в умиление своим внешним видом. Хоть продукты, из которых готовятся вкусные родственники обитателей моря – самые обычные. Пирожки-крабы с сосисками – идеальная выпечка, как для детского праздника, так и для взрослого солидного фуршета.

Пирожки-крабы с сосисками предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке со сливками и яйцами.

Для теста (на 8-10 «крабов»):
- дрожжи свежие – 40 г
- теплое молоко (для опары) – 2 ст. ложки
- сахар (для опары) – 2 ч. ложки
- мука – 500 г
- соль – ½ ч. ложки
- яичные желтки – 2 шт.
- сливки – 4 ст. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- теплое молоко – около ½ стакана (сколько возьмет тесто)

Для начинки:
- сосиски – 8-10 шт.

Дополнительно:
- яичные белки для смазки теста и приклеивания глаз – 2 шт.
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки-крабы с сосисками

1. Свежие дрожжи раскрошите, смешайте с сахаром, залейте двумя столовыми ложками теплого молока, перемешайте и оставьте минут на 10-15 в теплом месте, чтобы дрожжи забродили. Возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков.

2. В большую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте соль, добавьте яичные желтки, сливки, растительное масло. Влейте забродившую дрожжевую смесь.

3. Подливая понемногу теплое молоко, замесите мягкое эластичное тесто. Затем, оставив часть на «клешни» и «глаза», остальное тесто раскатайте тонким слоем, толщиной около 1 см и смажьте слегка взбитым белком. Не наливайте слишком много белка, так как тесто и стол станут липкими часть белка оставьте, чтобы было чем клеить «глаза».

4. Раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 2 см. Для начинки вам следует подобрать те слишком длинные тоненькие сосиски. Длинные вы можете разрезать пополам поперек. Толстые – по длине на 2-4 части.

5. Оберните полоски теста вокруг сосисок, смазанной стороной внутрь, получая туловища крабов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

6. На подготовленный противень разложите туловища крабов на некотором расстоянии друг от друга, так как тесто будет расти в духовке. Прилепите каждому крабу клешни и приклейте белком шарики глаз.

7. Смажьте крабов взбитым яйцом и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирожки-крабы с сосисками 25-30 минут, до красивого румяного цвета. «Глаза» выпеченных крабов можно по желанию дополнить выжатыми капельками майонеза и горошинами перца или кусочками оливок.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!