Пирожки-свинки с начинкой из салями

Предлагаем оригинальный рецепт пирожков-свинок с начинкой из салями, которые вызовут умиление у взрослых гостей и бурю восторга у малышей. Эти миниатюрные пирожки не только милые внешне, но вкусные и сытные, благодаря начинке из колбасы. Кроме теста и начинки понадобятся горошины перца и зубочистки.

Пирожки-свинки с начинкой из салями предлагаем приготовить из дрожжевого теста на молоке с яйцом и сливочным маслом.

Для теста на 12 пирожков:
- мука – 500 г
- дрожжи сухие – 10-11 г (пакетик)
- теплое молоко – 200 мл
- сахар – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка без горки
- масло сливочное – 70 г (или 3 ст. ложки оливкового масла)

Для начинки:
- колбаса салями – 12 ломтиков

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20-25 г
- яйцо для смазки свинок – 1 шт.
- перец черный горошком для глаз – 24 шт.

Готовим пирожки-свинки с начинкой из салями

1. Сначала заведите тесто. Для этого в половину порции молока добавьте сахар, растворите дрожжи, аккуратно перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 5-10 минут.

2. Тем временем добавьте соль в оставшееся тёплое молоко. В большую миску просейте муку горкой, сделайте в центре углубление, влейте туда слегка подросшие дрожжи, растопленное теплое сливочное масло (или оливковое масло), яйцо и оставшееся молоко с солью.

3. Замесите гладкое однородное тесто. Если получается тесто сухим, добавьте немного воды, если слишком жидким – муки. Это зависит от структуры и влажности муки. Тесто хорошо вымесите на присыпанном мукой столе, верните назад в миску, затяните пищевой пленкой или накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 5 часов.

4. Выросшее тесто снова обомните и разделите на 12 частей, оставив немного на ушки, хвостики и пятачки свинок.

5. Для начинки можете взять не только салями, но и любую другую хорошую колбасу, ветчину или бекон. Порежьте колбасу на 12 ломтиков. Слегка раскатайте каждый ломтик теста или расплющите в ладонях, положите на него ломтик колбасы, соберите края теста к центру и защипните сверху.

6. Каждое полученное туловище свинки переверните швом вниз, сформируйте остальные части тела – ушки, хвостики, пятачки, прилепив их, смачивая яйцом или водой.

7. Используйте перец для глаз, при помощи зубочисток проколите ноздри. Смажьте противень сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него свинок и поставьте в теплое место для расстойки на 1 час.

8. Когда свинки увеличатся в объеме, аккуратно удалите зубочистки, смажьте свинок яйцом (или молоком) и поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов, примерно на 15 минут.

9. Когда булочки-свинки с начинкой из салями подрумянятся, переложите их из противня на блюдо, подождите, чтобы остыли и подавайте к столу.

Приятного аппетита, вкусных пирожков и новых веселых идей!