Пирожки-самосы с фруктами

Существует множество видом приготовления индийских самосов. Самосы готовят с самой разной и необычной начинкой. Наверное никого не оставят равнодушным сладкие самосы с нежной фруктовой начинкой.

Самосы с фруктами предлагаем испечь из постного теста на воде.

Для теста:
- 2 стакана муки
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка соли

Для начинки:
- 2 спелых яблока
- 1 апельсин
- 5г изюма
- 30г сливочного масла
- щепотка молотого кориандра
- щепотка молотой корицы

Дополнительно:
- растительное масло для обжарки
- сахарная пудра для посыпки

Готовим пирожки-самосы с фруктами

1. Приступаем  приготовлению теста. Муку просеиваем через сито, добавляем соль.

2. Добавляем к муке воду, замешиваем однородное эластичное тесто. Высыпаем тесто в полиэтиленовый кулек и оставляем в холодильнике на 40 минут.

3. Теперь будем готовить начинку. Очищаем от кожуры яблоки и апельсин. Нарезаем фрукты небольшими кубиками.

4. Заливаем изюм теплой водой примерно на 10 минут, после чего воду сливаем, а изюм обсушиваем.

5. Берем небольшую кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло. Высыпаем туда молотую корицу и кориандр. Всыпаем в кастрюлю фрукты и тушим в течение 10 минут на медленном огне.

6. Дальше добавляем изюм и тушим ее 2 минуты. Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем начинку.

7. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его в жгут и режем на кусочки (как на вареники). Раскатываем круглые лепешки, режем их на 2 части.

8. Из готовых полукругов формируем конусы.

9. Внутри готовые конусы наполняем начинкой и защипываем края.

11. Жарим самосы во фритюре или же на противне в оливковом масле при температуре около 250 градусов на протяжении 7-10 минут.

12. Готовые самосы посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков-самосов!