Пирожки с грибами Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом
Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом
Предлагаем рецепт очень питательных и сытных дрожжевых пирожков с грибами и яйцом. Пышное тесто прекрасно сочетается с ароматной начинкой из белых грибов и яиц, получается вкусно. Такие пирожки отлично подойдут к бульону, их можно взять с собой на работу или в дорогу.
Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом предлагаем испечь из дрожжевого теста на молоке.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- молоко – 0,5 стакана
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- сухие дрожжи – 10 г
- соль – щетка
Для начинки:
- рис – 0,5 стакана
- сушеные белые грибы – 100 г
- куриные яйца – 2 шт.
- зеленый лук – 50 г
- соль – щепотка
Готовим дрожжевые пирожки с грибами и яйцом
1. Сначала подготовьте тесто для пирожков. Для опары разведите дрожжи в молоке комнатной температуры. Потом добавьте столовую ложку сахара и ложку муки, перемешайте ло однородности.
2. Дайте опаре отдохнуть 40 минут в теплом месте. Потом растопите в микроволновке сливочное масло и охладите его.
3. Влейте опару в глубокую миску, добавьте масло, яйцо, соль и остальную просеянную муку. Замесите мягкое однородное тесто, накройте миску с тестом пленкой, поставьте на 2 часа в теплое место.
4. Пока тесто походит, займитесь начинкой. Замочите в кипятке сушенные грибы, слейте воду, а грибы нарежьте мелко. Сварите вкрутую яйца, охладите их в кастрюле с холодной водой, очистите и порубите мелко ножом.
5. Отварите до готовности рис в подсоленной воде, слейте воду, а рис остудите. Смешайте грибы с яйцами рисом и луком, посолите и поперчите начинку по вкусу.
6. По очереди отрывайте по небольшому кусочку от теста, раскатайте тонкие лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку, защипайте края и сформируйте пирожки.
7. Застелите противень пергаментной бумагой, аккуратно выложите на него пирожки швом вниз, оставьте на 15 минут пусть подойдут.
8. Смажьте дрожжевые пирожки с грибами и яйцом яичным желтком и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут до готовности.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
