Пирожки с грибами Картофельные пирожки с белыми грибами
Картофельные пирожки с белыми грибами
В грибную осеннюю пору принято готовить пирожки с грибами. Останется выбрать, с какими грибами вы приготовите пирожки, и на каком тесте. Предлагаем приготовить аппетитные ароматные картофельные пирожки с белыми грибами. Очень вкусно!
Картофельные пирожки с грибами предлагаем приготовить из картофельного теста.
Для теста:
- картофель – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
Для начинки:
- белые грибы свежие – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – 1 пучок
Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
- сметана для подачи
Готовим пирожки с белыми грибами
1. Отварите картофель в подсоленной воде, отцедите отвар и истолките картофель на пюре. Конечно, вы можете использовать картофельное пюре, оставшееся после вчерашнего ужина.
2. Слегка охладите картофельное пюре и добавьте в него муку и яйцо, перемешайте до однородной массы. Следует помнить, что яйцо добавляется в картофель с температурой не выше 60 градусов. При более высокой температуре яйцо свернется и не будет выполнять связывающую функцию. Пирожки при жарке будут рассыпаться.
3. Для начинки лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и пожарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.
4. Предварительно отваренные белые грибы (бульон можете использовать для вкусного грибного супа) мелко нарежьте и положите на сковороду к луку. Жарьте вместе, пока не испарится излишняя влага с грибов, а затем еще минут 5 подрумяньте. Посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень, перемешайте и снимите начинку с огня.
5. На руке, притрушенной мукой, сделайте из картофельного теста лепешку, положите на нее грибную начинку, сформируйте пирожок и обваляйте его в муке, придав плоскую форму, удобную для жарки. И так слепите все пирожки.
6. Жарьте картофельные пирожки с белыми грибами на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. Подайте со сметаной.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
По материалам: Промокоды Delivery Club 2015
