Печеные постные пирожки с грибами

Пирожки получаются мягкими и воздушными, долго не черствеют. Грибная начинка придает пирожкам изысканного вкуса и сытности. По желанию можно приготовить эти пирожки с капустой или рыбой. Также из теста получаются отличные пампушки к борщу!

Постные пирожки с грибами предлагаем приготовить из дрожжевого теста.

Для теста:
- дрожжи сухие – 1ч. ложка
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 100 мл
- мука – около 500 г (3 стакана)

Для начинки:
- грибы (шампиньоны или вешенки) – 600 г
- лук репчатый – 200 г (примерно 1 луковица, можно больше)
- соль, перец по вкусу
- масло растительное для обжарки

Готовим постные пирожки с грибами

1. Приготовьте тесто для пирожков. Для этого разведите дрожжи в теплой воде, добавьте все остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто.

2. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы увеличилось в 3 раза. За это время можно несколько раз обмять.

3. Тем временем приготовьте начинку. Для этого измельченный лук обжарьте на сковороде до мягкости.

4. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы, посолите, поперчите по вкусу и тушите до испарения жидкости. Остудите, чтобы грибная начинка стала теплой.

5. Разделите подошедшее тесто на 10 шариков, раскатайте лепешки и слепите пирожки с начинкой.

6. Сложите пирожки с грибами на противень и оставьте на расстойку минут на 20.

7. Смажьте пирожки крепкой сладкой заваркой чая и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут (до румяной корочки).

8. Готовые пирожки сложите в миску и накройте полотенцем, чтобы стали мягкими.

Приятного аппетита вкусных пирожков!