Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Картофельные пирожки с грибами и вялеными помидорами


Картофельные пирожки с грибами и вялеными помидорами

Пирожки из картофельного теста очень популярные в домашнем меню благодаря простоте их приготовления и аппетитному вкусу. Вариантов теста и начинки таких пирожком известно множество. Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательных картофельных пирожков с грибами и вялеными помидорами.

Картофельные пирожки с грибами и вялеными помидорами предлагаем пожарить на сковороде из специального картофельного теста с добавлением муки и тертого лука.

Для теста:
- картофель – 1 кг
- мука – 1 стакан
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для начинки:
- шампиньоны свежие – 10-12 шт.
- вяленые помидоры в оливковом масле – ½ банки
- топленое сливочное масло – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки
- свежий тимьян для подачи
- сметана для подачи (опционально)

Пирожки с грибами и вялеными помидорами

1. Картофель вымойте, очистите, отварите до мягкости в подсоленной воде, разомните до состояния пюре и оставьте остывать. А в это время займитесь начинкой.

2. Лук репчатый, предназначенный для начинки, очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Грибы шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими ломтиками.

3. В глубокой сковороде разогрейте топленое масло, выложите в него нарезанный лук и обжарьте, помешивая, до мягкости и золотистого оттенка. Добавьте измельченные грибы и тушите вместе с луком около 5 минут на среднем огне.

4. В конце добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и снимите готовую начинку с огня.

5. Лук, предназначенный для теста, очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. В остывшее картофельное пюре добавьте сырой тертый лук, соль, перец. Подсыпая муку, разомните и замесите тесто.

6. Полученное картофельное тесто разделите на равные кусочки, из которых скатайте шарики. Каждый шарик картофельного теста расплющите в ладони, формируя лепешку диаметром около 7 см.

7. На середину каждой лепешки положите 1 ст. ложку начинки, слепите края и сформируйте круглые или овальные пирожки, делая их плоскими, чтобы было удобно жарить.

8. В сковороде разогрейте растительное масло и жарьте на нем пирожки по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

9. Готовые картофельные пирожки с грибами и вялеными помидорами подавайте горячими или тёплыми, со свежим тимьяном. Отдельно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 142 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы
Интересно
загрузка...