Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Пирожки с грибами из картофельного теста


Пирожки с грибами из картофельного теста

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитного блюда в качестве вегетарианского обеда. Картофельные пирожки с грибами сможет удачно приготовить и начинающая хозяйка, да и труднодоступных продуктов для них не требуется. Исключив яйцо из теста и сливки из соуса, сможете подавать пирожки в пост.

Картофельные пирожки с грибами предлагаем пожарить во фритюре из картофельного теста с добавлением яйца, муки и крахмала.

Для теста на 12 пирожков:
- картофель – 700 г
- мука пшеничная – 3-4 ст. ложки
+ немного муки на подсыпку
- картофельный крахмал – 3-4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- грибы шампиньоны – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для соуса:
- сливки – 300 г
- зелень петрушки – ½ пучка
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
- соль – щепотка

Дополнительно:
- панировочные сухари
- масло растительное для жарки

Готовим картофельные пирожки с грибами

1. Поставьте варить очищенный картофель в подсоленной воде. Когда сварится, отцедите, растолките в пюре и оставьте остывать. Тем временем займитесь начинкой.

2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте вымытые свежие шампиньоны или другие грибы (можно замороженные, но предварительно разморозьте).

3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и тушите вместе до испарения выделяемой жидкости. Посолите, поперчите, пожарьте еще 1-2 минуты, снимите с огня и оставьте остывать.

4. Добавьте в слегка остывшее картофельное пюре яйцо, муку, крахмал и перемешайте ложкой. Затем выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымесите руками.

5. Из теста сформируйте валик, нарежьте его на 12 кусочков, из которых раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите порцию начинки, склейте края и сформируйте овальные пирожки.

6. Обваляйте сформированные пирожки в панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве растительного масла (в сковороде или кастрюле) с обеих сторон до румяной корочки.

7. Приготовьте сливочный соус. Для этого соедините сливки с мелко нарезанной зеленью петрушки, посолите, добавьте мускатный орех и перемешайте. Картофельные пирожки с грибами подавайте к столу со сливочным соусом.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Если вы желаете приготовить постные картофельные пирожки по этому рецепту, яйцо в тесте замените 2 ст. ложками картофельного крахмала, а вместо сливок в соус возьмите растительную сметану.

Посмотрели 235 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы
Интересно
загрузка...