Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Пирожки с грибами в духовке


Пирожки с грибами в духовке

Если вы набрали грибов в лесу после грибного дождичка или купили их в супермаркете по случаю, не обязательно сразу же затевать пресловутую картошку с грибами. Есть и другие интересные варианты. Как вам идея пирожков? Представляем интересный рецепт мягких и ароматных пирожков с грибами в духовке.

Пирожки с грибами в духовке предлагаем испечь из опарного дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для опары:
- дрожжи свежие – 40 г
- сахар – 1 ч. ложка
- тёплая вода – 320 мл
- мука – 1 стакан

Для теста:
- опара подошедшая
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
- грибы свежие – 700 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- сушеный тимьян – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки с грибами в духовке


1. Приготовьте начинку. Для этого вымойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

2. На сковороде с растительным маслом поджарьте измельченный лук до прозрачного состояния, добавьте нарезанные грибы и готовьте, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. Затем добавьте тимьян, посолите, поперчите и тушите, помешивая, еще 5 минут. Снимите начинку с огня и оставьте остывать.

3. Приготовьте опару. Для этого в небольшой глубокой миске раскрошите дрожжи, добавьте сахар, муку и тёплую воду. Тщательно перемешайте опару, которая должна иметь консистенцию блинного теста, накройте салфеткой и оставьте в тёплом месте на 10-15 минут. За это время опара должна активно забродить и утроить свой объем.

4. В большую миску просейте оставшуюся муку, сделайте в горке углубление, добавьте туда соль, растительное масло, влейте забродившую опару. Замесите мягкое эластичное тесто. Если будет липнуть к рукам, подсыпьте еще немного муки.

5. Тесто в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме – примерно вдвое.

6. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик и нарежьте на 16 кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте скалкой, на полученную лепешку положите около 2 ст. ложек начинки и защипните края, формируя овальные пирожки.

7. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки швом вниз, накройте полотенцем и оставьте расстаиваться (подниматься) в течение 30 минут.

8. Слегка поднявшиеся пирожки смажьте взбитым яйцом, поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте 20-30 минут, до золотистого оттенка корочки. Затем переложите из противня на блюдо.

9. Приготовленные пирожки с грибами в духовке вкусные в тёплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 128 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...