Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Пирожки с шампиньонами, луком и ветчиной


Пирожки с шампиньонами, луком и ветчиной

Предлагаем рецепт вкусных пирожков с шампиньонами, луком и ветчиной, которые пригодятся для завтрака и ужина, вприкуску к супу, на пикник или в дорогу, в школу или на работу. У пирожков может быть универсальное применение, так как они не крошатся и долго не черствеют. Начинку можете модифицировать.

Пирожки с шампиньонами, луком и ветчиной

Пирожки с шампиньонами, луком и ветчиной предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением маргарина, яиц и рубленого зеленого лука.

Для теста на 16 пирожков:
- мука – 550 г
- дрожжи свежие – 15 г
- молоко тёплое – 1 стакан (250 мл)
- сахар – 2 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- маргарин (расплавленный тёплый) – 150 г
- яйца – 1 большое или 2 маленьких
- зеленый лук нарезанный – 2 ст. ложки

Для начинки:
- лук репчатый – 400 г
- грибы шампиньоны – 250 г
- ветчина – несколько пластино
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут и мак для посыпки

Готовим пирожки с шампиньонами, луком и ветчиной

1. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление. Приготовьте опару – в нескольких столовых ложках молока разведите дрожжи с сахаром, вылейте в углубление и оставьте на 10 минут.

2. Добавьте к опаре остальные ингредиенты для теста и замесите руками или при помощи миксера со специальной насадкой-крюком на протяжении 8-10 минут. Накройте тесто салфеткой и поставьте в тёплое место примерно на 1 час.

3. Тем временем подготовьте начинку. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Очистите и вымойте шампиньоны, нарежьте кубиками среднего размера.

4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и жарьте до мягкости и прозрачного состояния. Добавьте нарезанные грибы и поджарьте какое-то время до испарения жидкости.

5. Добавьте в сковороду нарезанную ветчину, приправьте солью и перцем, снимите с огня и оставьте начинку остывать.

6. Тесто, которое увеличилось как минимум вдвое, обомните и разделите на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в виде прямоугольника размером примерно 15х18 см. Постарайтесь в процессе формирования пирожков минимально посыпать тесто мукой.

7. Начинку тоже разделите на 16 порций. На каждый прямоугольник теста с одной стороны выложите порцию начинки, а на другой стороне сделайте надрезы через 1 см. Заверните край теста на начинку и скатайте длинный пирожок так, чтобы надрезы оказались сверху. Край теста подогните под низ.

8. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите туда пирожки и оставьте на 30 минут для расстойки. Тем временем включите духовку разогреваться до 180 градусов.

9. Расстоявшиеся пирожки с шампиньонами, луком и ветчиной смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и маком. Выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


В Интернет-магазине magazun.com вы можете купить дрель высокого качества по доступной цене. Большой выбор моделей.

Посмотрели 364 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...