Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Пирожки с вешенками и рисом


Пирожки с вешенками и рисом

Грибы вешенки вкусные и просты в приготовлении, но среди хозяек не очень популярные из-за жестковатой структуры. Если вам захотелось пирожков с грибами, смело останавливайте свой выбор на вешенках, ибо благодаря добавлению риса начинка станет мягкой, не потеряв грибного вкуса.

Пирожки с вешенками и рисом предлагаем приготовить из дрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 4,5 стакана
- молоко – 200 мл
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- грибы вешенки – 700-800 г
- рис – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец молотый – по вкусу
- чеснок – 1-2 зубчика
- зелень петрушки – по вкусу
- подсолнечное масло – 3-5 ст. ложек

Приготовление пирожков с вешенками и рисом

1. Молоко немного подогрейте растворите в нем дрожжи с добавлением сахара. Тщательно перемешайте до растворения шариков дрожжей и сахарных кристалликов.

2. Добавьте к дрожжевой смеси соль, слегка взбитое яйцо и снова перемешайте.

3. Досыпайте небольшими порциями просеянную муку, замешивая тесто. Консистенция теста должна быть мягкой эластичной, не липкой.

4. Сформируйте из теста шар, положите его в глубокую миску или другую емкость и поставьте его в тепло на 1,5-2 часа, чтобы тесто поднялось.

5. Займитесь начинкой. Для этого отварите рис до полной готовности в воде с добавлением соли, откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишнюю влагу.

6. Лук очистите, мелко нашинкуйте и припустите на сковороде с растительным маслом до мягкости.

7. Грибы вешенки переберите, хорошо промойте, измельчите мелкими кубиками и добавьте на сковороду к луку.

8. Жарьте вместе, помешивая минут 15, пока не выкипит грибная влага, а затем еще немного до румяности.

9. Смешайте грибы с луком, отварной рис, пропущенный через чесночницу чеснок,  рубленую зелень петрушки, посолите и поперчите по вкусу.

10. Перемешайте начинку до однородной массы.

11. Подошедшее тесто обомните и хорошо вымесите, добавляя по надобности муку.

12. Разделите тесто на равномерные кусочки, из которых скалкой раскатайте лепешки.

13. На середину каждой лепешки положите начинку и крепко защипните.

14. Слепленные пирожки слегка прикатайте скалкой, придавая им плоскую форму.

15. Жарьте пирожки с вешенками и рисом на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


На сайте семейной пиццерии "Владам" pizza-vladam.com.ua вы сможете заказать доставку еды в Николаеве. Разнообразие вкусных блюд: пицца, паста, салаты, мясные блюда, десерты. Доступные цены.

Посмотрели 2680 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить