Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Постные пирожки с грибами и рисом


Постные пирожки с грибами и рисом

В дни Поста хозяйкам хочется разнообразить домашнее меню. Рецепты пирожков нужно отбирать особо тщательно: чтобы были сытными, вкусными и не скоромными. Эти условия соблюдены в рецепте постных пирожков с грибами и рисом. Пирожки подойдут также и вегетарианцам.

Постные пирожки с грибами и рисом предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- дрожжи сухие – 1 пакетик, 11 г
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 3 ст. ложки
- мука – 2,5-3 стакана

Для начинки:
- грибы свежие, шампиньоны – 500-600 г
- рис отварной – ½ стакана
- растительное масло – 3-4 ст. ложки
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу.
- свежая зелень петрушки рубленая – горсть

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- семена тмина для посыпки – 1-2 ст. ложки
- чай черный (крепкая заварка) для смазки пирожков – 50 мл

Готовим постные пирожки с грибами и рисом

1. В теплой воде с сахаром растворите дрожжи, тем самым, активируя их. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут до образования обильной пенной шапочки.

2. Добавьте  растительное масло и соль, перемешайте до однородной жидкости.

3. Добавляйте понемногу просеянную муку и замешивайте тесто. Сначала размешивайте ложкой, а когда тесто станет собираться в ком, месите руками. Муку не обязательно всыпать всю по рецепту. Как только тесто станет пластичным и не липким, муку досыпать прекратите, смесите тесто в ком, положите его в миску, накройте полотенцем или крышкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться как минимум вдвое.

4. А пока приготовьте начинку. Отварите рис. Очистите лук и нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.

5. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и тушите вместе до испарения жидкости. Посолите, поперчите, добавьте рис и перемешайте. Когда начинка остынет, добавьте зелень петрушки и перемешайте. Добавляя в холодную смесь, вы предотвращаете потемнение петрушки.

6. Подошедшее тесто обомните и раскатайте из него круглый пласт толщиной 0,5 см.

7. Острым ножом разрежьте полученный круг на 12 секторов (сначала на 4 навкрест, а затем каждую из 4 частей еще на 3). В каждом секторе со стороны острого угла сделайте 3 надреза (можно эту процедуру выполнить колесиком для нарезки пиццы).

8. На широкую сторону каждого сектора положите начинку (около 1 ст. ложки) и скатайте пирожок в рулет, заворачивая начинку в тесто таким образом, чтобы острый конец пришелся на низ пирожка и не развернулся в процессе выпечки.

9. Подготовьте противень: смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

10. Сложите на противень постные пирожки с грибами и рисом, смажьте чайной заваркой и притрусите тмином.

11. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. За время разогрева пирожки успеют расстояться (15-20 минут).

12. Поставьте противень с пирожками в разогретую духовку и выпекайте 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Предлагаем вашему вниманию отличное кафе в Алматы "Gold кафе". Несколько просторных залов, вкусная еда, возможность организовать банкет. В кафе действуют постоянные акции.

Посмотрели 2450 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...