Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с грибами Вкусные картофельные пирожки с грибами


Вкусные картофельные пирожки с грибами

Предлагаем отличную идею вегетарианского обеда или ужина – рецепт картофельных пирожков с грибами. Использование в начинку магазинных шампиньонов избавляет пирожки от риска сезонных перебоев грибной продукции или ожиданий грибных дождичков. Тесто можно приготовить из остатков вчерашнего картофеля.

Картофельные пирожки с грибами предлагаем пожарить на сковороде во фритюре из картофельного теста с яйцом и картофельным крахмалом.

Для теста на 12 пирожков:
- картофель – 700 г
- мука – 3-4 ст. ложки
- картофельный крахмал – 3-4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- грибы шампиньоны – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для соуса:
- сливки 30% – 300 г
- зелень петрушки – небольшой пучок
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
- соль – щепотка

Дополнительно:
- панировочные сухари
- масло растительное для жарки во фритюре

Готовим картофельные пирожки с грибами


1. Очистите картофель, вымойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Сцедите отвар, растолките картофель в пюре и оставьте остывать.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими ломтиками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте в нем измельченный лук до мягкости. Затем добавьте грибы и тушите, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. Затем посолите, поперчите и подрумяньте грибы в течение 2-3 минут. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

4. В слегка остывшее картофельное пюре разбейте яйцо, всыпьте муку и крахмал, перемешайте. Выложите картофельную массу на стол, присыпанный мукой, и энергично вымесите тесто.

5. Полученное картофельное тесто разделите на 12 частей, из которых раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите грибную начинку, защипните края теста, формируя овальные пирожки. Обваляйте пирожки в панировочных сухарях.

6. В глубокой сковороде разогрейте большое количество растительного масла, чтобы оно как минимум доходило до половины высоты пирожков. Опускайте пирожки в горячее растительное масло и жарьте с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.

7. Приготовьте соус. Для этого смешайте сливки с рубленой зеленью петрушки, добавьте соль, мускатный орех и хорошо взбейте венчиком.

8. Картофельные пирожки с грибами подавайте тёплыми. Отдельно подайте сливочный соус.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Sushi Hous – доставка вкусной пиццы и суши. На сайте большой выбор блюд: суши, роллы, сеты, пиццы с разнообразными начинками, горячие блюда.

Посмотрели 127 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...