Пирожки с грушей Пирожки с грушами «хрустящее наслаждение»
Пирожки с грушами «хрустящее наслаждение»
Что может быть чудеснее сочного медового вкуса спелых груш, поэтому грушевая начинка подходит для любого теста и любой выпечки. На ваше усмотрение мы предлагаем рецепт хрустящих грушевых пирожков на основе песочного теста. Этими пирожками вы порадуете всех!
Пирожки с грушами «хрустящее наслаждение» предлагаем испечь из песочного теста.
Для теста:
- мука – 3 стакана
- сливочное масло (несоленое) – 200 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сахарная пудра – 4 ст. л.
- холодная вода – 4 ст. л.
- сок лимона – 4 ст. л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- спелые груши – 4 шт.
- сахар – ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- корица – щепотка
- сливочное масло – 1 ст. л.
- сок лимона
- цедра лимона
Готовим пирожки с грушами «хрустящее наслаждение»
1. Приготовление пирожков начните из теста. Вода для теста должна быть ледяной, пэтому сначала охладите ее в морозилке.
2. Высыпьте в удобную посуду муку, добавьте сахарную пудру и соль.
3. Возьмите сливочное масло и нарежьте его маленькими кубиками. Половину масла высыпьте к муке и разотрите в крошки. Потом добавьте остальное масло и снова тщательно разотрите, так, чтобы получились маленькие комочки.
4. В отдельной глубокой миске взбейте яйца, добавьте к ним воду из морозилки и лимонный сок, опять взбейте.
5. Посредине миски с заготовкой для песочного теста сделайте ямку и влейте в нее смесь из яиц.
6. Потом разотрите тесто, чтобы вышел большой ком. Выложите тесто на посыпанную мукой доску, затем перемешайте до однородной массы, заверните в пищевую пленку или полиэтиленовый кулек и оставьте в холодильнике на час.
7. Тем временем займитесь подготовкой начинки. Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
8. Добавьте к грушам белый сахар, сок и цедру лимона.
9. Растопите в микроволновке масло с медом. Затем высыпьте на сковороду груши, влейте топленое масло и потушите несколько минут на очень маленьком огне. Потом снимите, пусть начинка остынет.
10. Достаньте тесто из холодильника и вырежьте кружочки для форм, одни побольше - для дна, и поменьше – для верха (можете взять формы для кексов или любые другие).
11. Смажьте формы маслом выложите кружки побольше, сверху выложите начинку из груш и накройте пирожки маленькими кружками.
12. Смажьте пирожки сверху взбитым яйцом и обязательно сделайте дырочки для выхода пара. Если осталось тесто можете сделать украшения в виде листочков.
13. Выпекайте пирожки с грушами «хрустящее наслаждение» в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 25 минут.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
