Пирожки с калиной в духовке

Ягоды калины очень полезны для здоровья, потому что содержат в себе множество микроэлементов и витаминов. Пирожки с калиной, приготовленные в духовке удивят вас приятным вкусом. Они сладки, ароматны, станут ежедневным лакомством, а также отличным угощением  для гостей.

Пирожки с калиной предлагаем готовить из сдобного дрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 1 кг
- молоко подогретое – 0,5 л
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1 стакан
- соль – 1/2 ч. ложки
- дрожжи сухие – 1 пакетик (10 - 11 г)

Для начинки:
- калина – 2 больших пучка
- сахар – по вкусу

Готовим пирожки с калиной в духовке

1. Калину для начинки желательно подержать ночь в морозилке, чтобы пропала горечь.

2. Затем разморозьте, оборвите ягоды с гроздьев, сложите в толстостенную посуду.

3. На дно посуды налейте немного воды, чтобы калина не подгорела. Добавьте немного сахара и пропарьте в духовке 30-40 минут, чтобы калина отдала свою сладость.

4. Пока начинка остывает, займитесь тестом. Дрожжи смешайте с сахаром и солью, добавьте теплое молоко и тщательно размешайте.

5. Добавьте 800 г просеянной муки, 2 яйца и замесите тесто. В результате тесто должно получиться слегка жидковатым.

6. Подсыпьте еще 200 г муки, домесите, положите ком теста в кастрюлю, накройте полотенцем и поставьте в теплое место минут на 20-30 для подхода. Когда на поверхности теста появятся трещины, оно готово.

7. Подошедшее тесто опять хорошо перемесите. Чем дольше будете месить, тем пышнее у вас выйдут пирожки.

8. Скатайте из теста колбаску, порежьте на кружки, раскатайте их скалкой, положите начинку и слепите пирожки.

9. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень (защипанной стороной вверх) и оставьте для подхода минут на 20-30.

10. Смажьте пирожки с калиной взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке на протяжении 30 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!