Жареные пирожки с капустой и грибами

Пирожки с капустой по этому рецепту получаются мягкими и нежными. Тесто не требует особенных затрат времени и средств. Можете приготовить пирожки с любой другой несладкой начинкой. Все равно будет вкусно и сытно!

Пирожки с капустой и грибами предлагаем приготовить из творожного теста для пирожков.

Для теста:
- сметана – 250 г
- творог нежирный – 250 г
- яйца – 2 шт.
- сода – 1 ч. ложка
- соль – 0,5 ч. ложки
- мука – 13 ст. ложек (примерно, чтобы получилось тесто средней твердости)

Для начинки:
- капуста квашенная, свежая или смесь.
- грибы (шампиньоны или вешенки)
- лук
- масло растительное для обжарки

Готовим пирожки с капустой и грибами

1. Приготовьте начинку. Для этого поджарьте на масле капусту. Если капуста свежая, то присолите по вкусу, если квашенная, то в случае чрезмерной кислоты добавьте сахару.

2. На другой сковородке слегка поджарьте лук, затем добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте до выпаривания сока. Смешайте грибы с капустой и поставьте начинку остывать, а тем временем займитесь тестом.

3. Из заданных ингредиентов замесите тесто, скатайте из него валик, разрежьте на кусочки желаемого размера и раскатайте кружки.

4. Слепите пирожки с начинкой и каждый снова немного раскатайте, чтобы пирожки были тоньше.

5. Поджарьте пирожки на растительном масле на среднем огне до румяности.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!