Пирожки с капустой и яблоками

Капустная начинка для пирожков считается традиционной. Чтобы разнообразить вкус выпечки, к ней добавляют грибы, яйцо, лук. Испеките пирожки с капустой и яблоками по этому рецепту, и он станет вашим любимым. Пышное  тесто дополняет начинка из капусты с ярким яблочным привкусом. Очень вкусно!

Пирожки с капустой и яблоками предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста. Не нужно быть поваром, чтобы приготовит аткие вкусные пирожки!

Для теста:
- дрожжи сухие быстродействующие – 1 пакетик
- сахар – 3 ст. ложки
- масло сливочное – 200 г
- вода – 0,5 л
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 6 стаканов
- яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- капуста свежая – 800 г
- соль – по вкусу ( около 2 ч. ложек)
- яблоки – 5-6 шт.
- масло растительное рафинированное –  4-5 ст. ложек

Готовим пирожки с капустой и яблоками

1. Сначала замесите тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте дрожжи, сахар, соль и перемешайте.

2. Сливочное масло растопите в теплой воде и осторожно вылейте в сухую смесь, замешивая тесто.

3. Однородное мягкое тесто оставьте в теплом месте на 1,5 часа, накрыв полотенцем.

4. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, обдайте ее кипятком и оставьте в нем на 15 минут.

5. Тем временем нарежьте яблоки кубиками.

6. Капусту откиньте на дуршлаг и охладите холодной водой. Затем отожмите, положите на сковороду с разогретым растительным маслом и пожарьте на медленном огне 5 минут, не забывая помешивать.

7. Когда капуста притомится, добавьте яблоки кубиками и томите вместе еще 5 минут. В конце начинку посолите по вкусу и охладите.

8. Подошедшее тесто разделите на равномерные кусочки и раскатайте лепешки.

9. На середину каждой лепешки положите начинку из капусты и яблок и слепите пирожки.

10. Сложите пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и оставьте расстаиваться минут на 20.

11. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

12. Выпекайте пирожки с капустой и яблоками 20-25 минут, до образования румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!