Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с капустой Постные печеные пирожки с капустой


Постные печеные пирожки с капустой

Бытует мнение, что в пост нужно питаться впроголодь, а постная еда невкусная. Развенчать этот миф может много рецептов постных блюд, среди которых достойное место занимают пирожки из постного теста с разнообразными начинками. Предлагаем рецепт вкусных и пышных постных печеных пирожков с капустой.

Постные печеные пирожки с капустой предлагаем приготовить из опарного дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3,5-4 стакана
- масло растительное – 5 ст. ложки
- дрожжи свежие – 50 г (сухих 17 г)
- вода – 2 стакана
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- капуста квашеная – 1л банка
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – ½ стакана
- сахар – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки
- масло растительное для смазки пирожков – 4 ст. ложки

Готовим постные печеные пирожки с капустой

1. Налейте 1 стакан теплой воды в глубокую миску и разведите в ней дрожжи с сахаром. Размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Поставьте опару в теплое место, чтобы образовалась пышная пена (минут 30-40).

2. В подошедшую опару добавьте соль, растительное масло и понемногу 2,5 стакана просеянной муки, размешивая ложкой.

3. Когда тесто соберется в мягкий ком, на стол или большую доску высыпьте остальную муку, переложите на нее тесто и вымесите его руками до приобретения эластичности.

4. Положите тесто в миску, накройте салфеткой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения в 1,5-2 раза.

5. Обомните тесто и опять поставьте подходить на 30-40 минут. За это время приготовьте начинку.

6. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите, натрите на крупную терку. Капусту отожмите от рассола, если она очень кислая, замочите в холодной воде на 20-30 минут, затем снова отожмите.

7. В глубокую сковороду с растительным маслом положите лук, пожарьте до легкого золотистого оттенка, добавьте морковь и тушите вместе, помешивая, до мягкости моркови. Добавьте в сковороду отжатую капусту, перемешайте и тушите, помешивая, минут 15-20. В процессе тушения понемногу добавьте сахар. Остудите начинку.

8. Подошедшее тесто обомните, разделите его на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.

9. На каждую лепешку положите капустную начинку и слепите пирожки.

10. На противень налейте растительное масло и застелите бумагой для выпечки.

11. Сложите на подготовленный противень пирожки швом вниз

12. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут

13. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, сложите в глубокую миску и накройте полотенцем минут на 20-30.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


На кулинарном сайте yaumnica.ru очень вкусные рецепты с фото. Большой выбор блюд с пошаговым описанием. Все рецепты авторские, проверенные.

Посмотрели 4702 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить