Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с капустой Творожные пирожки с капустой


Творожные пирожки с капустой

Домашние пирожки с капустой давно стали излюбленной классикой среди пирожкоманов. Если же вы еще готовили пирожки из творожного теста, воспользуйтесь этим рецептом и нажарьте творожных пирожков с капустой. Мягкие и вкусные пирожки не оставят вас равнодушными.

Творожные пирожки с капустой предлагаем пожарить из творожного теста с добавлением кефира.

Для теста:
- творог – 250 г
- кефир – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка без верха
- разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
- мука – 3 стакана

Для начинки:
- лук репчатый – 1 шт.
- капуста квашеная – 500 г
- масло растительное – 4 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков

Готовим творожные пирожки с капустой

1. В глубокую миску налейте кефир, тщательно размешайте с разрыхлителем, солью, сахаром, яйцом и творогом.

2. В полученную массу всыпьте просеянную муку и замесите тесто. По консистенции оно должно получиться мягким, слегка липковатым. Не волнуйтесь и муку не добавляйте!!!

3. Накройте миску с тестом крышкой, тарелкой или полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы хорошо набухла клейковина. Тем временем приготовьте капустную начинку.

4. Лук почистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте до легкой золотистости на растительном масле.

5. Квашеную капусту отожмите от рассола и положите на сковороду с жареным луком. Тушите вместе, помешивая, на среднем огне до светло-коричневого оттенка капусты. Охладите.

6. Тесто выложите на притрушенную мукой рабочую поверхность и слегка промесите.

7. Сформируйте валик, разделите его на кусочки и раскатайте лепешки около 1 см толщиной.

8. На каждую лепешку положите начинку, слепите пирожки и прикатайте их скалкой, придавая тонкую плоскую форму.

9. Жарьте пирожки на разогретом растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

1. Творог для творожного теста следует подобрать не слишком зернистый или тщательно его размять. Потому что из-за крупинок творога, которые не разошлись в тесте, жареные пирожки могут получиться в коричневых пупырышках.

2. Если квашеная капуста слишком кислая, промойте ее в холодной воде, отожмите, а при жарке добавьте сахар по вкусу. Как вариант, можете смещать квашеную капусту со свежей.

3. Вы можете приготовить начинку и полностью со свежей капусты. Тогда нашинкуйте ее, добавьте натертую на крупную терку морковь, посолите, а дальше следуйте рецепту. В конце жарки добавьте 1 ст. ложку томатной пасты.


Брасовский сырзавод – это лучшие производители сыров в россии. Большой ассортимент высококачественной натуральной продукции, разнообразные вкусы сыров. Оптовая продажа.

Посмотрели 3048 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить