Жареные пирожки с брокколи

Пирожки с брокколи нужно жарить в большом количестве растительного масла или даже во фритюре, поэтому они получаются не очень диетные не смотре на полезную начинку. Эти пирожки настолько вкусные, что их можно подавать даже холодными. Попробуйте, получится отличная закуска.

Жаренные пирожки с брокколи предлагаем приготовить из дрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 1 стакан
- свежие дрожжи – 12 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- цедра 1 лимона

Для начинки:
- брокколи – 1 кг.
- сахар – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец по вкусу

Дополнительно:
- растительное масло
- лимонный сок

Жаренные пирожки с брокколи

1. Начните приготовление пирожков из теста, для этого возьмите стакан теплой воды и растворите в ней дрожжи вместе с сахаром.

2. Вылейте воду в миску, добавьте сахар, перец и цедру лимона, оставьте на 10 минут.

3. Просейте муку и высыпьте ее в закваску для теста и замесите тесто, оно должно получится вязким. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа.

4. Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Вымойте под холодной проточной водой брокколи и разделите на соцветия, надрежьте соцветия снизу и отварите в подсоленной воде 3 минуты.

5. Откиньте брокколи на дуршлаг, пусть остынет и стечет вода. Приправьте брокколи солью, сахаром и перцем.

6. Высыпьте брокколи в тесто и осторожно все это перемешайте.

7. Налейте в глубокою сковороду много растительного масла, доведите его до кипения. Теперь возьмите большую ложку, окуните ее в растительное масло и аккуратно зачерпывайте тесто, вылаживайте на сковороду и обжаривайте пирожки с обеих сторон.

8. Готовые пирожки выложите сначала на бумажную салфетку, пусть стечет лишнее масло, а потом переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!