Пирожки с капустой Дрожжевые пирожки с капустой и луком-пореем
Дрожжевые пирожки с капустой и луком-пореем
С такими пирожками вам придется немножко повозится, но получаются они очень сытными и вкусными. Дрожжевые пирожки с капустой и луком-пореем подойдут для перекуса, их можно взять с собой на пикник или подать вместе с супом. Простая начинка и пышное тесто в пирожках очень хорошо сочетаются.
Дрожжевые пирожки с капустой и луком-пореем предлагаем испечь из дрожжевого теста.
- мука – 450 г
- сахар – 1 ст. л.
- сливочное масло – 50 г
- молоко – 375 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- капуста – небольшой кочан
- рук-порей – 1 стебель
- зеленый лук – 50 г
- куриные яйца – 3 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим дрожжевые пирожки с капустой и луком-пореем
1. Сначала займитесь тестом. Залейте дрожжи 125 мл. теплого молока, добавьте сахар, перемешайте и оставьте растворятся на 20 минут.
2. Потом влейте в дрожжевую смесь остальное молоко, растопленное сливочное масло, вбейте яйцо и добавьте щепотку соли, хорошо перемешайте.
3. Просейте в отдельную миску муку и добавляйте ее постепенно, замешивая тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте подходить в теплом месте на час.
4. Сварите вкрутую яйца. Нарежьте тонкими кружочками лук-порей и обжарьте в растительном масле, добавьте к нему мелко нарубленный зеленый лук и натертые на крупной терке яйца.
5. Вымойте и нашинкуйте мелко капусту. Отварите капусту 5 минут в подсоленной воде, а потом откиньте на дуршлаг.
6. Перемешайте капусту с начинкой из лука-порея, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатайте в пласт. Вырежьте стаканом кружки из теста и наполните их начинкой. Сверните тесто пополам и защипайте края пирожков.
8. Переложите дрожжевые пирожки с капустой и луком-пореем на противень, смазанный маслом швом и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте пирожки в духовке при температура 180 градусов на протяжении 25 минут.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
