Картофельные пирожки с капустой

Предлагаем разнообразить ваше повседневное меню простыми и очень вкусными картофельными пирожками с капустой. Нежное картофельно тесто прекрасно сочетается с пряной капустной начинкой. У пирожков получается замечательный вкус, готовить их легко и недолго по времени, обязательно попробуйте.

Картофельные пирожки с капустой предлагаем испечь в духовке из картофельного теста с  добавлением муки.

Для теста:
- картофель – 4 шт.
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. л.
- мука – 1 стакан
- растительное масло – 1 ст. л.

Для начинки:
- белокочанная капуста – 1 кг
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- растительное масло – 4 ст. л.

Для смазки:
-куриное яйцо – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л.

Готовим картофельные пирожки с капустой

1. Начните приготовление пирожков из теста. Хорошенько вымойте картофель щеткой. Вскипятите кастрюлю с водой и отварите картофель в мундире до готовности, слейте воду, картофель остудите.

2. Очистите картофель, приправьте солью и перцем, разомните в однородное пюре.  Влейте в пюре растительное масло и вбейте яйца. Просейте муку и, постепенно добавляя ее, замесите однородное картофельное тесто.

3. Тесто накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону на время приготовления начинки. Для начинки промойте и осушите капусту, затем нашинкуйте мелко. Луковицу очистите, и нарежьте маленькими кубиками.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук до прозрачности, потом добавьте капусту, уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой 20 минут.  В конце приготовления приправьте начинку, солью, перцем и другими специями по вкусу, протушите еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и остудите начинку.

5. Теперь отделяйте от картофельного теста по небольшому комочку и раскатывайте его в лепешку. В центр лепешки положите столовую ложку начинки, соедините края, оставив маленькое отверстие сверху.

6. Застелите ваш противень пергаментной бумагой и аккуратно перенесите на него пирожки. Взбейте яйцо со сметаной и смажьте пирожки этой смесью.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте картофельные пирожки с капустой на протяжении получаса.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!