Рецепт молдавских пирожков с капустой

Приготовьте вкусные пирожки с капустой по молдавскому рецепту. Молдавские пирожки с капустой готовятся очень легко, еще ими можно здорово разнообразить повседневное меню во время поста. Получается сытное и не очень калорийное блюдо, если вы любите блюда из капусты, то этот рецепт, несомненно, для вас.

Молдавские пирожки с капустой предлагаем испечь из постного теста на подсолнечном масле с водой.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- подсолнечное масло – 0,5 стакана
- вода – 0,5 стакана
- соль – щепотка

Для начинки:
- капуста – 500 г
- репчатый лук – 2шт.
- растительное масло – 4 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- яичный желток

Готовим молдавские пирожки с капустой

1. Приготовьте тесто. Для этого просейте в большую широкую миску муку. В отдельную ёмкость вылейте воду и растительное масло, растворите в смеси соль.

2. Маленькими порциями добавляйте просеянную муку к жидкой смесь и замешивайте тесто. Тесто нужно очень хорошо вымесить, оно должно получиться мягким и эластичным. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на пол часа.

3. Тем временем приготовьте начинку из капусты. Вымойте и нашинкуйте мелко капусту. Очистите и нарежьте кубиками лук.

4. Сначала протушите капусту отдельно на сковороде, чтобы выделилась лишняя жидкость. Потом полейте капусту растительным маслом, добавьте лук и поджарьте 5 минут, постоянно помешивая, посолите и поперчите по вкусу. Высыпьте начинку в миску, пусть остывает.

5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и порежьте на прямоугольники. Положите на каждый прямоугольник начинку и заверните в рулетки.

6. Перенесите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой и хорошенько смажьте взбитым желтком.

7. Выпекайте молдавские пирожки с капустой в духовке, разогретой до 200 градусов на протяжении 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!