Пирожки-мешочки с капустой, грибами и сосисками

Зима богата праздниками, поэтому хозяйки озабочены каждой предстоящей вечеринкой, которая в домашней обстановке может продлиться даже на всю ночь. Следует предусмотреть быстрые закуски, вкусные и сытные. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитных пирожков-мешочков с капустой, грибами и сосисками.

Пирожки с капустой, грибами и колбасками предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста. Рецептом предусмотрена начинка из свежей капусты и шампиньонов. Но вы можете стушить квашеную капусту и использовать замороженные отваренные лесные грибы.

Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
- мука для работы с тестом – горсть
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- черный кунжут для посыпки

Для начинки:
- капуста свежая белокочанная – 400 г
- шампиньоны свежие – 350-400 г
- сосиски франкфуртские – 4-5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки

Готовим пирожки с капустой, грибами и сосисками

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Капусту тонко нашинкуйте. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны переберите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. В сковороде разогрейте растительное масло.

3. Выложите в сковороду лук и поджарьте его до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и жарьте вместе, помешивая, до испарения выделяемой из грибов жидкости. Наконец добавьте нашинкованную капусту.

4. Жарьте все вместе, помешивая, до мягкости капусты. В конце посолите, поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанные сосиски и готовьте еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

5. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Оттаявшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, нарежьте на равные квадраты.

6. На каждый квадрат положите порцию начинки, приподнимите над ней углы теста и слепите их вместе, превращая заготовку в небольшой мешочек с отверстиями по бокам.

7. Сложите пирожки на подготовленный противень, смажьте яйцом, посыпьте черным кунжутом. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки 25-30 минут, до золотистого цвета.

8. Готовые пирожки-мешочки с капустой, грибами и сосисками переложите из противня на блюдо. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!