Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с капустой Пирожки с капустой, жареные во фритюре


Пирожки с капустой, жареные во фритюре

Пирожки с капустной начинкой очень популярные в домашнем меню благодаря простоте приготовления, доступности ингредиентов и аппетитному вкусу. Вариантов приготовления таких пирожков известно много. Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт дрожжевых пирожков с капустой, жаренных во фритюре.

Пирожки с капустой, жаренные во фритюре предлагаем приготовить из безопарного дрожжевого теста на тёплом молоке с растительным маслом.

Для теста:
- мука – около 4 стаканов
- дрожжи сухие – 10-11 г (пакетик)
- тёплое молоко 500 мл
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- масло растительное – 4 ст. ложки

Для начинки:
- капуста свежая – около 1 кг
- лук репчатый – 1-2 шт.
- соль – 1,5 ч. ложки (или по вкусу)
- перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное для жарки – 4-5 ст. ложек

Дополнительно:
- масло растительное для жарки во фритюре – 1 л

Готовим пирожки с капустой, жаренные во фритюре


1. Приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску влейте тёплое молоко, всыпьте в него сахар, соль и хорошенько перемешайте. Всыпьте сухие дрожжи, добавьте растительное масло, 1 стакан муки и снова тщательно перемешайте.

2. Понемногу подсыпая остальную просеянную муку, замесите плотное, но эластичное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-35 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

3. Тем временем приготовьте начинку. Капусту тонко нашинкуйте. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

4. Выложите на сковороду измельченный лук и жарьте на среднем огне до мягкости, не забывая помешивать. Затем уменьшите огонь, добавьте нашинкованную капусту и жарьте, накрыв крышкой, около 20-25 минут, часто помешивая. В конце посолите, поперчите, перемешайте, снимите начинку с огня и оставьте остывать.

5. Подошедшее тесто обомните, выложите на стол, присыпанный мукой, сформируйте валик и нарежьте его на равные кусочки. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на середину капустную начинку и защипните края теста, формируя пирожки овальной формы.

6. В глубокую сковороду или кастрюлю налейте растительное масло для фритюра, нагрейте его на среднем огне. Выкладывайте в раскаленное масло пирожки небольшими порциями. Желательно, чтобы в процессе жарки пирожки не соприкасались друг с другом.

7. Жарьте пирожки с обеих сторон до получения ровной румяной корочки. Растительное масло в процессе жарки должно покрывать пирожки почти полностью или хотя бы немного выше середины пирожка.

8. Готовые пирожки с капустой, жаренные во фритюре, переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира с поверхности, а затем подавайте к столу в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 994 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы
Интересно
загрузка...