Пирожки с капустой Пирожки слоеные с савойской капустой
Пирожки слоеные с савойской капустой
Часто хозяйки задают вопрос, можно ли приготовить начинку для пирожков из савойской капусты. Конечно можно! Савойская капуста нежнее и немного слаще на вкус, чем белокочанная. Расскажем, как приготовить слоеные пирожки с савойской капустой и луком пореем.
Слоеные пирожки с савойской капустой предлагаем приготовить из покупного замороженного слоеного дрожжевого теста.
Для теста:
- тесто, замороженное слоеное дрожжевое, 500 г – 2 упаковки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- семена кунжута – для посыпки
Для начинки:
- капуста савойская – 1 средний кочан
- лук порей – 1 стебель
- яйца – 3-4 шт.
- лавровый лист – 2-3 шт.
- белое сухое вино – 100 мл
- соль – по вкусу
- масло оливковое – для пассерования лука
Готовим пирожки с савойской капустой
1. Поставьте тесто размораживаться.
2. С кочана савойской капусты снимите внешние зеленые листья, разрежьте его целиком на 4 части и бросьте в закипевшую подсоленную воду вариться, добавив лавровый лист.
3. Лук порей порежьте тоненькими колечками, спассеруйте на оливковом масле, посолите. Влейте вино, накройте сковороду крышкой и на слабом огне тушите 10-15 минут.
4. С отваренной капусты сцедите отвар, остудите в холодной воде. Затем вырежьте кочерыжку и мелко нашинкуйте.
5. Смешайте капусту с тушеным луком пореем и измельченными вареными яйцами. Начинка для пирожков готова.
6. Размороженное слоеное тесто немного раскатайте, порежьте на квадраты.
7. На середину каждого квадрата положите начинку, загните к центру противоположные углы и слепите четырехугольные пирожки.
8. Сложите пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смажьте яйцом, присыпьте кунжутом.
9. Выпекайте слоеные пирожки с савойской капустой в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, до зарумянивания.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
