Слоеные пирожки с капустой и сыром

Капуста в качестве начинки для пирожков довольно часто используется хозяйками. Благодаря различным добавкам, пирожки с капустой приобретают все новые вкусовые оттенки. В этом рецепте к капусте (желательно молодой) предлагается сыр и яйца. В сочетании со слоеным тестом – очень вкусно.

Слоеные пирожки с капустой и сыром предлагаем испечь из покупного слоеного дрожжевого теста.

Понадобиться:
- тесто слоеное дрожжевое, упаковка 500 г – 2 шт.
- яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.
- масло растительное для смазывания противня – 2-3 ст. ложки

Для начинки:
- капуста молодая – 1 кг
- сыр твердый – 150 г
- яйца – 2 шт.
- соль, перец, паприка – по вкусу
- масло сливочное – 60-100 г

Готовим слоеные пирожки с капустой и сыром

1. Положите тесто размораживаться при комнатной температуре. Тем временем займитесь начинкой.

2. Сварите яйца вкрутую. Мелко нарезанную капусту потушите на сливочном масле до мягкости (минут 10), добавьте соль и приправы по вкусу.

3. Сыр натрите на крупной терке, яйца изрубите привычным для вас способом.

4. Смешайте сыр и яйца с остывшей капустой и хорошо перемешайте. Начинка готова.

5. Оттаявшее тесто разверните и немного раскатайте ( толщина 3-5 мм).

6. Разрежьте пласты теста на равные прямоугольники, на середину каждого положите начинку, сверните пополам и крепко защипните с трех сторон.

7. Сложите полученные прямоугольные пирожки на смазанный растительным маслом противень, верх смажьте сырым яйцом при помощи кондитерской кисточки.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень с пирожками.

9. Выпекайте слоеные пирожки с капустой и сыром около 25 минут до образования румяной корочки. Сыр во время выпечки расплавится и пирожки получатся необыкновенно сочными и сытными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!