Быстрые пирожки с картошкой. Пошаговый рецепт

Быстрые пирожки с картошкой получаются очень вкусные несмотря на их простую начинку. Такие пирожки готовятся из того, что почти всегда есть под рукой. Если вам нужно быстро накормить семью обедом или ужином, такой рецепт пошаговый рецепт пирожков с картошкой вам точно подойдет. Ароматное тесто и картофельная начинки в пирожках сочетается идеально.

Быстрые пирожки с картошкой предлагаем испечь из сдобного теста на кефире.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- кефир – 1 стакан
- куриные яйца – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
-  сода – 1 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- картофель – 6 шт.
- сливочное масло – 50 г
- соль – 0,5 ч. л.
- перец – щепотка

Дополнительно:
- растительное масло
- куриное яйцо

Быстрые пирожки с картошкой. Пошаговый рецепт

1. Сначала приготовьте картофельную начинку для пирожков. Вымойте и очистите от кожуры картофель. Порежьте картофель на кусочки, так он сварится гораздо быстрее.

2. Отварите картофель в подсоленной кипящей воде до готовности. Слейте от картофеля воду, поперчите, добавьте сливочное масло и сделайте пюре. Оставьте картофельное пюре, чтобы оно остыло.

3. Теперь займитесь тестом. Вылейте в миску кефир, добавьте соду и перемешайте, потом добавьте соль сахар, вбейте яйца и вылейте растительное масло. Взбейте кефирную смесь венчиком или миксером.

4. Добавьте к кефиру муку и замесите мягкое тесто. Переложите тесто на рабочую поверхность, разделите на небольшие кусочки и сделайте из них шарики. Шарики раскатайте в лепешки и наполните их начинкой из картофеля.

5. Защипайте края пирожков и поприжимайте их вилкой. Выложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Взбейте яйцо и смажьте сверху им пирожки.

6. Выпекайте быстрые пирожки с картошкой в духовке, разогретой до температуры 180 градусов на протяжении 20 минут. Готовые пирожки достаньте из духовки, накройте на 10 минут полотенцем, а потом переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!