Дрожжевые пирожки с картошкой и сыром

Предлагаем вашему вниманию рецепт красивых на вид, нежных и  очень вкусных дрожжевых пирожков с картошкой  и сыром. Хотя пирожки готовятся из дрожжевого теста, на их приготовление уходит совсем немного времени. Начинки  просто тает во рту, а благодаря необычному виду, пирожки называют шайбочками.

Дрожжевые пирожки с картошкой и сыром предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3 ст. .
- сухие дрожжи – 2 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- молоко – 1 стакан
- растительное масло – 100 мл.
- куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- картофель – 2 шт.
- твердый сыр – 100 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- куриное яйцо

Готовим дрожжевые пирожки с картошкой и сыром

1. Начните из приготовления дрожжевого теста для пирожков. Слегка подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи вместе с сахаром и солью, подождите 10 минут.

2. В миске смешайте яйцо с маслом и влейте дрожжевую заготовку, перемешайте до однородности. Просейте муку и, постепенно подсыпая ее, замесите мягкое однородное тесто, оставьте   тесто в теплом месте на 5 минут.

3. Для начинки очистите, перережьте на несколько кусочков и отварите в кипящей подсоленной воде картофель. Лучше сделать это заранее. Из готового картофеля слейте воду, посолите и поперчите по вкусу, сделайте картофельное пюре.

4. Натрите на терке твердый сыр и соедините его с картофелем, перемешайте начинку.

5. Тесто раскатайте в прямоугольник, для удобства можете разделить его на пару частей. Порежьте тесто на прямоугольные кусочки.

6. В конце прямоугольников выложите начинку. Сверните пирожки в плотную трубочку, конец каждого прямоугольника смажьте яйцом. Поставьте трубочки вертикально и прижмите ладонью.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте дрожжевые пирожки с картошкой и сыром на протяжении 25 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!