Пирожки с картошкой Слоеные пирожки с картошкой и сыром
Слоеные пирожки с картошкой и сыром
Очень вкусными получаются пирожки с картошкой, если в начинку добавить твердый сыр, который придаст картофельной начинке пикантный вкусовой оттенок. Предлагаем рецепт слоеных пирожков с картошкой и сыром. Эти вкусные пирожки приготовить совсем не сложно, имея про запас упаковку теста в морозилке.
Слоеные пирожки с картошкой и сыром предлагаем испечь в духовке из бездрожжевого слоеного покупного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Для начинки:
- картофель – 500 г
- зелень укропа или петрушки – небольшой пучок
- зеленый лук – несколько стеблей
- сыр твердый – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу
Готовим слоеные пирожки с картошкой и сыром
1. Выньте упаковку слоеного теста из морозильной камеры, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре, пока вы будете готовить начинку.
2. Тем временем отваренный в мундирах картофель очистите от кожуры и в горячем виде хорошо разомните, превратив в пюре. Зелень укропа и зеленый лук вымойте и мелко изрубите. Твердый сыр натрите на крупную терку.
3. К картофельному пюре добавьте рубленую зелень, тертый сыр, мускатный орех и перец молотый. Разбейте яйцо, посолите и тщательно перемешайте начинку.
4. Оттаявшее тесто разверните, раскатайте толщиной около 3 мм и порежьте на квадраты произвольного размера, в зависимости от того, какой величины пирожки вы хотите получить.
5. На середину каждого квадрата положите картофельную начинку, заверните по диагонали и защипните с двух сторон, получая треугольные пирожки. Для большей надежности соединения теста пройдитесь по защипам тыльной стороной вилки.
6. Смажьте противень растительным маслом, застелите бумагой для выпечки. Сложите на подготовленный противень пирожки, смажьте слегка взбитым яйцом и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут, до получения румяной корочки.
7. Слоеные пирожки с картошкой и сыром выложите на блюдо, накройте полотенцем на 10-15 минут, а затем подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
